蛋白脉
化合物
简称脉。一种
蛋白质
水解
过程的衍生物。是蛋白质与
蛋白胨
的中间形式，可用作微生物培养基。
正文
proteose
简称脉。
一种蛋白质水解过程的衍生物。可溶于水，遇热不凝固。
是蛋白质与蛋白的中间形式，可用作微生物培养基。
参考资料
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362
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