粗唇鮠是鮠科鱼类，分布于长江、珠江闽江等
水系，属于
鲇形目，
鲿科；属于小型经济鱼类，该鱼营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美、鳞下胶质丰富和无肌间刺等特点。
背鳍条II—6—7;臀鳍条iii-iv—13一19;
胸鳍条I—8—9;腹鳍条i—5，鳃耙11—13，游离脊椎骨39—40。体长为体高的3.6-4.7倍，为头长的2.9——4.6倍，为尾柄长的5—6.3倍，为前背长的2.7——3.1倍。头长为吻长的2.5——3.3倍，为眼径的3.8—55倍，为眼间距的2.2—2.8倍，为头宽的1.2一1.4倍，为口裂宽的2.2—2.6倍。尾柄长为尾柄高的1.9—2.5倍。体延长，前部略粗壮，后部恢g扁。头钝，侧扁，头顶被厚皮膜；上枕骨棘不裸露，略长，接近项背骨。吻圆钝，突出，略呈锥形。眼中等大，侧上位，被以皮膜；眼线不游离。眼间隔宽，略隆起。口下位，略呈弧形。唇略厚。上颌突出于下颌。上、下颌及腭骨均具绒毛状齿，形成齿带。须均细弱，鼻须位于后鼻孔前线，后神达眼后缘，颌须可达鳃盖骨，领须短于领须。鳔1室，心形。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细短。背鳍短小，骨质硬刺前缘光滑，后缘具细弱锯齿或齿痕，起点距吻端大于距脂鳍起点。脂鳍发达，长于臀鳍，基部位于背鳍基后瑞至
尾鳍基中央偏前。臀鳍起点位于脂鳍起点之垂直下方赂后，至尾鳍基的距离与至
胸鳍基后端
相等。胸鳍侧下位，硬刺较宽扁，前线光滑，后线具lO一14个锯齿，后伸远不及腹绪。腹鳍起点位于背鳍基后端之垂直下方略后，距胸绪基后瑞大于距臀鳍起点，后端达臀绪。
肛门约位臀鳍起点至腔鳍基后端的
中点。尾鳍深
分叉，上、下叶等长，末端圆钝。活体全身灰褐色，体侧色浅，腹部浅黄色。各鳍灰黑色。为小型鱼类。常生活在江河湾的草丛和岩洞内，多夜间活动。主要以
寡毛类、小型
软体动物门、虾、蟹及小鱼为食。8—书月在浅水草丛中
产卵。卵具粘性，
受精卵在水草上孵化。最大体长可达400删。肉质细微，骨刺少，为优质鱼。用
流刺网捕捞。
粗唇鮠肌肉水分含量为81.82%，肌肉粗蛋白含量为16.02%，肌肉粗脂肪含量为3.69%。17种氨基酸的总含量为14.13%，其中必须氨基酸含量为6.06%，占氨基酸总量的42.89%。四种鲜味氨基酸的总含量5.43%。
必需氨基酸含量总量超过WHO/FAO提出的标准；氨基酸分(AAS)和
化学分(CS)分别为0.81和0.41，必需氨基酸指数(EAAI)为76.27。