菠菜甾醇（化学式C29H48O）是一种存在于许多植物中的甾体类化合物，最早在菠菜中发现，因而得名。它与维生素D族相似，属于植物固醇的豆甾烷型。最近，菠菜甾醇在大头茶属植物Gordonia ceylanica中首次被发现。

菠菜甾醇

别名：α-波甾醇，波甾醇，菠菜固醇。

英文名：spinasterol或spinaterol

摩尔质量：412.691 g/mol

化学式：C29H48O

IUPAC 命名为：成都地铁17号线[(E)-5-乙酯6-甲基hept-3-乙二胺2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,5,6,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol

元素含量比重：C (carbon) 84.4%、 H (hydrogen) 11.7%、O (oxygen) 3.88%

为甾体类化合物中植物固醇类。和维生素D族相似的结构。广泛存在于各种植物中，是植物细胞的重要组分。常与油脂共存于植物种子或花粉中，也可以成为相应的波甾醇。