黄鱼烧豆腐，是江浙一带的地方传统名菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。主要材料有黄鱼，豆腐，
水发木耳。
7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入
水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
2、炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入
鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
鱼肉和豆腐都是平时很喜爱的食物，都含有丰富的
蛋白质、矿物质和
维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则
维生素D含量丰富。把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患
骨质疏松症的女性及老年人食用。