酒店培训是指针对酒店行业的新员工或现有员工，旨在提升其职业素养、专业知识和技能的一种系统性的教育活动。

酒店培训是给予新员工或现有员工以正确的思维方式、基础知识和专业技能的过程。这种培训是有组织地传递知识、技能、标准、信息、价值观和管理指导的行为。

酒店培训的主要目的是为了帮助新入职的员工和在职的老员工理解并适应工作岗位的要求，增强他们的责任心，降低客户投诉率，同时减少员工的离职率，以此来保障服务质量和服务效率。此外，培训还有助于改善员工的工作态度和加强技术能力，最终达到提高工作效率的目的。

目前，许多酒店管理者更多关注的是培训带来的直接经济收益，而非员工的职业发展和个人成长。同时，较高的员工流失率也使得管理者对于培训的投资价值产生了质疑。

多数酒店员工参加培训的积极性不高，往往是被动参与，主动学习者较少。这主要是因为缺少合理的评估体系和激励机制，导致培训未能产生预期的影响。

许多酒店的培训仅限于基础技能的训练，忽略了员工的综合发展。并且，这些酒店往往只对新员工和基层员工进行培训，而忽略了高级管理层的需求。

传统的“师带徒”模式仍然是许多酒店采用的培训方式，这种方式虽然能让新员工快速掌握操作技能，但却未能充分发挥培训的作用。

随着全球经济的发展和薪资水平的国际化，人才竞争将成为酒店业的重要竞争因素。

酒店之间的竞争将体现在提供的产品种类和有效性上，能够根据市场需求变化推出多样化的优质产品将是酒店赢得市场竞争的关键。

独特的酒店文化正逐渐受到消费者的青睐，因此打造具有特色的酒店文化已成为塑造品牌形象的重要组成部分。

随着竞争加剧和劳动力市场的活跃，酒店行业的员工流动速度将进一步加快。