李福（？-878年），字能之，陇西成纪（今
秦安县）人，唐朝宰相
李石的弟弟。太和七年（833年），李福登进士第，起家岭南（
杨嗣复）节度判官，集贤校理、
蓝田县县尉。后来，李石执政当国，荐李福入朝中，历任
监察御史、户部郎中、尚书郎，外放商郑汝四州刺史、
谏议大夫。
李忱即位后，李福出任
滑州刺史，历任义成军、夏绥银、郑滑颍观察使、宣武军、西川的节度使、同中
平章事。在大战
南中失败后，李福被贬为蕲王傅。
李儇即位后，李福充山南东道节度使，阻止
王仙芝进攻山南，转检校
司空、同平章事，以太子太傅致仕，卒于任上。
李福，累迁尚书郎，出为商、郑、汝、颍四州刺史。大中时，检校工部尚书、滑州刺史、兼
御史大夫，充义成军节度、郑滑颍观察使。入为
刑部侍郎，累迁刑部、
户部尚书。
干符初，以检校右仆射、
襄阳市刺史、兼御史大夫充
山南东道节度。
四年，草贼王仙芝徒党数万寇掠山南。福团练乡兵，屯集要路，贼不敢犯。其秋，贼陷岳、鄂、饶、信等州。十二月，逼江陵，节度使杨知温求援于福；福即自率州兵及沙阤五百骑赴援。时贼已陷江陵之，闻福兵至，乃退去。
李儇嘉之，就加检校
司空、
平章事。归朝，终于太子太傅。