“捐一元”是由中国乡村发展基金会发起的一项旨在改善贫困山区儿童营养状况的公益活动。该项目倡导每人捐献一元钱，用以资助贫困山区儿童获得为期一年的营养补充。截至2009年，已累计筹集资金1100万元，惠及约1.5万名四川灾区小学生。此外，“捐一元”还致力于向云南省贫困山区儿童提供援助。

中国扶贫基金会联合百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客以及联合国世界粮食计划署（WFP），于2010年在中国地区发起了“捐一元·献爱心·送营养”全国劝募活动。该活动旨在号召公众参与，为贫困山区儿童提供营养补助。为了扩大影响，活动期间延长至16天，并在全国多个城市开展了相关公益活动。此次筹得的资金将通过中国乡村发展基金会转交给贫困山区儿童。此次活动也属于百胜全球与联合国世界粮食计划署（WFP）合作的“世界饥饿周救济项目”。

“捐一元”项目提供的营养加餐包括一盒牛奶（200ml学生奶）和一个卤鸡蛋（真空包装）。同时，项目还会为贫困地区学校配备标准的“爱心厨房”设备，如炉灶、蒸饭车、消毒柜、冰柜、操作台和排风扇等。自启动以来，该项目得到了广泛的爱心支持，六年间共募集善款逾9000万元，其中百胜餐饮集团及其员工捐款近1700万元。这些资金为超过12.5万名贫困小学生提供了约2500万份的营养加餐，并为400多所学校安装了“爱心厨房”设施。

“捐一元”项目的实施不仅有助于改善贫困山区儿童的营养状况，还有助于推动全民公益意识的发展。中国政府高度重视扶贫工作，强调要凝聚社会资源，发展公益事业，树立“人人可公益”的理念。中国乡村发展基金会作为重要的公益组织，被要求积极推广全民公益，为社会各方参与扶贫事业创造条件，从而促进社会和谐。