清汤牛肉(由牛肉等食材制成的菜品) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

清汤牛肉

由牛肉等食材制成的菜品

清汤牛肉是一道菜品，制作原料主要有鲜牛肉、葱段、姜片、盐等，汤鲜味美，营养丰富，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。

制作方法

做法一

所需食材

详细步骤

做法二

原料：

(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、肉桂、清汤等。

(2)香菜小段、葱丝等。

做法

1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

获得荣誉

2019年11月，盐池县美食在清汤牛肉馆的清汤牛肉入选首届“百味中原地区”之特色旅游小吃，并将于2019年12月27日在广东佛山参加首届”百味中国“之特色旅游小吃发布仪式和品鉴活动。

参考资料

条目作者

概述

制作方法

做法一

做法二

获得荣誉

参考资料