杨胜才，男，苗族，湖南凤凰人，1963年1月出生，博士研究生学历，华中科技大学高等教育学专业毕业。1987年6月参加工作，1985年1月加入中国共产党。

现任恩施土家族苗族自治州人民政府副州长

先后担任中南民族大学化学系辅导员、分团委书记、学生党支部书记，中南民族大学化学系副主任，湖北来凤县科技副县长，中南民族大学外语系党总支副书记、副研究员，中南民族大学法律系党总支副书记、研究员，中南民族大学后勤管理处处长，中南民族大学党委宣传部部长，中南民族大学学校办公室主任、发展规划办公室主任，中南民族大学党委常委、副校长、党委宣传部部长。

2018年6月当选恩施土家族苗族自治州委常委。

2018年7月当选恩施州委常委、副州长。

协助分管教育、民族宗教、文化、旅游、体育、卫生健康、医疗保障等方面工作。州长交办的其他工作。

2018年7月31日，恩施州八届人大常委会第十一次会议通过，任命杨胜才为恩施州人民政府副州长。