玫瑰百合(以百合为主料制成的甜品) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

玫瑰百合

以百合为主料制成的甜品

玫瑰百合是一道甜品，主要食材是兰州鲜百合、去芯干莲子、枸杞子等，调料为蜂蜜、苦水玫瑰酱等。该菜品主要是通过将食材放入锅中加热煮的做法而制成。

材料

原料：

兰州鲜百合200克、去芯干莲子20粒左右、枸杞子30粒左右、蜂蜜30ML、苦水玫瑰酱1大勺、清水800ML。

做法及注意事项

做法

1、鲜百合掰开用清水洗净后控干水分备用；

2、莲子洗净后用温水泡软，枸杞子洗净后用清水浸泡备用；

3、沙锅内加入清水，开火；

4、接着下入莲子；

5、水开锅后转小火盖盖将莲子煮15-20分钟；

6、莲子煮软后开盖下入鲜百合；

7、接着下入泡好的枸杞；

8、盖盖再煮5分钟关火将百合莲子连同汤汁一起盛出；

9、晾至汤汁变温热后加入蜂蜜；

10、加入一大勺苦水玫瑰酱；

11、搅拌均匀后制作完成即可食用。

注意事项

1、鲜百合瓣缝隙中会有一些沙土，注意清洗干净（可在其中加入少许干淀粉同洗）。

2、莲子最好做过去芯处理，莲子芯含有一种清苦之味，如果连带莲子芯同煮会影响口感，不过清热去火倒是可以哈。

3、新鲜百合的煮制时间不宜过长，观察百合煮到微微变透明即可。

4、注意待汤汁晾至温热再加入蜂蜜，因为过高温度会破坏蜂蜜的营养成分。

参考资料

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/wwwroot/newbaike1.com/id.php on line 362

条目作者

概述

材料

做法及注意事项

做法

注意事项

参考资料