中国美术学院出版社成立于1985年3月，由中国美术学院主办。中国美术学院出版社以学院优势为依托，立足美术，面向艺术，已出版了一大批艺术系列教材，目前已成为中国艺术教育的出版基地之一。

经文化部批准，中国美术学院出版社于1985年3月建立。

中国美术学院出版社设有编辑部、组织部、出版部、发行部等部门。

中国美术学院出版社主要编辑出版的美术系列教材和设计系列教材，在注重教材出版的同时，还编辑出版了《中国美术学院画库》以及一批具有较高史料价值和学术价值的艺术学名著，如《希腊艺术手册》、《中世纪艺术史》、《古典艺术》、《西方艺术风格演变史》等。

专业性强，学术性高，内容稳定，信息量大，是中国美术学院出版社出版图书的主要特色。以完整、系统、实用见长，颇受师范院校、工艺美术学校的师生以及广大美术爱好者的欢迎和好评。

2023年6月，位列中国大陆出版机构入藏品种排行榜第84名。