上水东莞学校（英语：Tung Koon School）成立于1959年，位于香港上水石湖墟，是由香港东莞同乡总会兴办的一所小学。该校致力于将校园打造成绿色学校，并通过多种教学方法促进学生的学习和发展。
上水东莞学校的小一至小四年级采用以目标为导向的教学模式，一年级的学生还特别加入了活动教学元素。到了五年级和六年级，则回归传统教学模式。学校旨在通过这些不同的教学方法，激发学生的学习兴趣和主动性。
为了实现绿色校园的目标，学校在2001年建立了田园小学户外学习基地，期望通过让学生参与农业实践活动来增强他们的环境保护意识。此外，学校还设立了“生态观察工作坊”，通过提供真实自然环境下的学习体验，帮助学生培养对生命的尊重和对大自然的热爱。
在学校的学习过程中，老师们鼓励学生们积极参与课堂活动，尤其是通过“课堂创造剧”的形式，让学生们在轻松愉悦的氛围中学习并提高自己的创造力、口语表达能力和写作技能。这种创新的教学方法不仅有助于巩固知识，还能增强学生的自信心。
在低年级阶段，学校推广高效的识字方法，帮助学生了解汉字的构成规律，进而提高他们的自主阅读能力。尽管如此，目前尚不清楚学校是否充分利用现代信息技术辅助这一教学实践。
上水东莞学校注重数字化教学的发展，所有教室均配备了电脑和LCD投影仪，并接入宽带网络。学校还开发了自己的
计算机课程，并且教师们也在不断地提升自身的
信息技术素养。其中一个著名的项目就是校园小记者计划，学校早在2000年就推出了全港第一份小学生在线报纸，学生们在采访报道的过程中不仅可以锻炼语文技能，还可以学习如何制作网页。
上水东莞学校培养了许多杰出的人才，其中包括前香港教育署高级助理署长、署任署长兼署任副署长李庆𪸩，以及前
北区总区（行政）高级警司赵锦辉等。