2001年,侯冰随山东男篮队参加了
中华人民共和国第九届运动会。2003年,侯冰顺利进入山东男篮一队,开始征战
中国男子篮球职业联赛,从2003-04赛季一直到2006-07赛季,侯冰是山东男篮的绝对主力。2007-08赛季和2008-09赛季,侯冰在山东队的出场机会不多,数据也有所下降。2009-10赛季,侯冰加入山西队,整个赛季他交出了场均11.8分、6.2个篮板的好成绩,是山西队的主力
大前锋。2010-11赛季,在遭遇家庭变故以及教练组用人思路改变的双重因素下,侯冰的竞技状态以及数据出现明显下滑,场均仅能得到3.8分。2011年,侯冰加入佛山男篮,整个2011-12赛季,侯冰为佛山男篮出战27场,场均得4.9分。2013年,侯冰离开
中国男子篮球职业联赛,与
全国男子篮球联赛球队
广西威壮篮球俱乐部签约。在NBL2014赛季中,侯冰为广西威壮出战19场,场均得5.7分。
1999年,侯冰从临沂体校被选到山东青年队。2001年,侯冰随山东队参加了
中华人民共和国第九届运动会,并有出色表现。2001-2002赛季前,侯冰曾试训山东一队,但最终被退回青年队。
2003年,侯冰顺利进入山东一队,从2003-04赛季开始代表山东男篮征战
中国男子篮球职业联赛,2003-04赛季
NBA常规赛中他共出场21次,场均得6.2分、4篮板、0.5助攻。2004-05赛季常规赛,侯冰为山东队出场38次,场均能得11.7分、5.1篮板、0.8助攻,这也是侯冰在山东队的6个赛季生涯中,表现最好的一个赛季。此后直到2006-07赛季,侯冰都是山东男篮的绝对主力。在2007-08赛季之初,侯冰未能进入到球队的12人名单中,整个赛季常规赛里,他共为山东队出战28场,首发15场,场均得分8.9分。2008-09赛季,侯冰的机会依然不多,虽然为山东队出战了35场,但场均上场时间只有18.6分钟,场均得分仅有4.8分,是他在山东队6个赛季中场均得分最低的一个赛季。除此之外,侯冰也落选了山东男篮的
2009年山东全运会大名单。
2009-10赛季,侯冰加入山西队,整个赛季中他在攻防两端均有出色表现,交出了场均11.8分、6.2个篮板的好成绩,是山西队雷打不动的主力
大前锋。2010-11赛季开打之前,侯冰的父亲突然离世,在遭遇变故后,侯冰的训练一度中断,竞技状态大打折扣,与此同时,山西男篮聘请了
吉林省的管理和教练团队,教练班子对吉林的球员比较重视,
山东省出生的侯冰上场时间难以保证,整个赛季侯冰的数据出现明显下滑,在出战的22场
NBA常规赛中场均仅能得到3.8分、2.5个篮板。
2013年,侯冰离开
中国男子篮球职业联赛,与
全国男子篮球联赛球队
广西威壮篮球俱乐部签约。在NBL2014赛季中,侯冰为广西威壮出战19场,场均得5.7分、2.5个篮板。
2019年5月6日,侯冰出现在山东男篮教练组中,在此之前他已正式加盟山东男篮教练组,辅佐主教练
巩晓彬。2020-21赛季,侯冰辅佐山东队打进CBA四强。2021年9月,随着山东队主教练巩晓彬离职,侯冰也选择了离开山东队教练组。