啤酒虾是以虾和啤酒为主要材料制作而成的一道菜，鲜嫩的虾仁沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。能喝酒的，再来几瓶啤酒助兴，不能喝的，就仔细品味这鲜嫩的肉质，隐约的酒香，吃过的人都会赞不绝口。

将沙虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用。

炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐少许，翻炒，出锅即成。