易武普洱茶（Camelliasinensis var assamica），属乔木大叶种茶树，是一种产自云南易武的茶叶，被誉为“班章王，易武后”。易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。由于矮化和长于山林的特点，不同寨子的易武普洱茶有所区别，但都保持着山野气韵。

易武一带最早是古蹼人种植茶树，明末清初以后，随着六大茶山名声越来越大，尤其是列为贡茶后，内地人大量迁入六大茶山，包括四川人、石屏县人等，他们或种茶、或经营茶叶生意，易武、倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意，他们乡音不改。麻黑村63户几乎都是石屏后裔，进入麻黑就像到了石屏。茶叶不仅是易武一带的大宗商品，也是整个云南省赖以挣钱的大宗商品，历史上由于茶业的发展，易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇。人们把收集来的茶叶运到印度、老挝、泰国去卖，也有的运到普洱市、普洱、下关，再由藏商运到西藏自治区，易武茶业兴盛时有茶庄、商号几十家，每天有五、六百匹骡马、牛帮在易武集散，一系列在普洱茶历史上的著名茶庄均在易武出现。如同庆号、同兴号、同昌号、安乐号、乾利贞号、鸿庆号等。

易武镇位于勐腊县城北方，距腊县城110公里。进易武的汽车路从勐醒分岔，已铺成柏油路，勐醒至易武32公里。易武年平均气温17.2℃，年平均降水量1500~1900毫米。

易武茶山位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。易武地名为傣语，意为“美女蛇居住之地”，因易武有个花蛇洞由此而得。

易武茶区包含整个易武乡的产茶区，也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户，因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的，比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升，茶农对茶园管理投入增多，产量也在逐年上升。

在六大茶山中易武区范围内有易武、曼洒两个茶山，历来这两个茶山面积和产量都比其他茶山居多。易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四个乡茶区范围，东至中老边界，西至易武与象明接壤的小磨移丫口，南至麻芋林，北至过乃河，方圆三百二十一平方公里左右除石灰岩及徒坡峡谷外，到处都有茶园。易武区范围内的另一个茶山是曼洒茶山（一九八四年易武区分成两个区时划归曼腊区），包括曼洒、曼腊、曼乃、保德（一九八零年从曼乃分出去的新乡）等四个乡。茶园范围东至中老边界，南至过乃河，西至直保河、磨者河，北至杨柳淘河，方圆三零三平方公里左右，除陡峭山峰、峡谷外，到处都有茶园。

易武镇海拔差异大，气候立体型，不同小区气候条件，造成了不同的生态环境，使之具有温暖、较温暖型两种气候特点。易武常年日照充足，雨量充沛，全区山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富.雨量充沛。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和砂岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.5~6.5之间。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.5%以上，腐殖质厚5厘米以上。土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高。古茶树分布区域植被生态系统保持较好，生长着诸如臭椿、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、藤本植物园繁茂，森林覆盖率高和维管植物集中，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理想之地。

易武产区茶叶总特点为叶片大，芽头小，叶梗粗且长，新茶呈现墨绿色淡青黄色。香扬水柔是易武茶的主要口感，茶汤明黄透亮，入口苦涩非常低，甜度极高，汤质非常细腻，水路柔和温婉，有清香和花蜜香，回甘快且持久。

余秋雨曾在《品鉴普洱茶》一书中这样写道，“邓时海先生说，福元昌磅礴雄厚，同庆号幽雅内敛，一阳一阴，一皇一后，构成终端对比。”他还对经典号级茶进行了排序，福元昌位列第二，在宋聘之后，堪称经典。

 

宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90℃左右（烧开之后待水温降低）为佳，上年份的茶则以100℃沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。新茶按100比8的比例，上年份的茶按100比7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7~8克。新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。

净茶：将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。

醒茶：注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。

泡茶：注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3~5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。