刘最（1482年—1548年），字振廷，号孟斋，江西承宣布政使司抚州府崇仁县（今江西省崇仁县）人，明朝政治人物，正德丁丑进士。他曾任慈利县知县，后升任礼科给事中。在明世宗时期，因极言反对官员崔文的祷祠行为，被罢免并贬谪至广德州判官。后因被东厂太监芮景贤诬奏，被逮捕入诏狱，充军邵武市。久后赦还，家居二十余年后去世。

刘最的曾祖父为刘子绎；祖父刘璲，曾任通判；父刘崇，曾任教谕。前母熊氏；前母卢氏县；母杨氏。慈侍下。弟刘寯，知县；刘案；刘宴。