马西莫，意大利人，米其林一星大厨，意大利厨师协会中国分会主席

马西莫是米其林一星大厨，曾经在安缦集团、公主邮轮、希尔顿等五星级酒店担任行政主厨，2013年因工作定居北京市。意大利厨师协会中国分会主席

两年前，他决定离开酒店，构筑起自己的“美食王国”：举办国际赛事级别的专业美食比赛、大型米其林巡回美食盛典，同时也在筹备自己的意大利餐厅。除此之外，还有一个对他来说很重要的项目，就是和妻子海伦一起打造这个胡同里的美食课堂。

于是他相中了老北京传统的四合院，但是将里面做成了西式的装修，这样无论中国朋友还是外国朋友来都会感到既亲切又有异域情调。

闲暇时间，马西莫特别喜欢逛北京市的三元里菜市场。在这里，他能买到意大利美食所需的所有原材料，包括最正宗的意大利帕尔玛火腿和奶酪，甚至是新鲜的罗勒叶和迷迭香。

两个月前，在马西莫的倡议和奔走下，意大利厨师协会终于在北京成立了中国分会，他也被总部推选为中国分会的主席。

马西莫将自己的感受告诉了协会总部，再次邀请他们来到中国。他们看到现在的北京也感到很惊奇——五六年间中国居然可以发生这么大的变化！

马西莫最大的愿望就是让北京人有机会品尝最正宗的意大利美食，也让更多意大利人了解中国，更多纯正的意大利美食品牌能够来到中国。

对他和妻子海伦来说，北京市已经是他们的家，他们希望将来的宝宝也能在这里出生、成长。