原盅蒸饭是一道特色粤菜，主料是茶叶、开水、米，该道菜主要是通过将食材蒸煮做法而成。

中华饮食文化源远流长，烹方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。其中"蒸"这一烹饪形式最受推崇。据史料记录，蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。。蒸是最能坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。

粢饭选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以了！

饭蒸好后，再炒一些菜配饭吃就可以了！特别简单！

关键是大米要最好的，水要适当，时间要保持好就行了！

至于菜，无所谓的！想吃什么菜就自己炒一些来陪饭吃就好了

原料：

茶叶、开水、米。

做法：

1、取茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4-9分钟，将茶水过滤去渣后待用；

2、再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入电饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。

贴心提示：

1、茶叶选绿茶或红茶均可，红茶所散发的香气和绿茶是截然不同的，红茶悠悠，绿茶清香，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些；

1.加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

2.加酒蒸米饭法

此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

3.加油蒸米饭法

陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。

做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。

4.加茶蒸米饭法

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

5.加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。