杨屯乡位于上蔡县南部，东邻洙湖镇，南与汝南县留盆镇接壤，西连邵店乡，北靠五龙镇。距离上蔡县政府所在地13千米，总面积39.15平方千米。历史上曾分属五龙里、洙湖里、召临里，1983年由杨屯公社改为杨屯乡。截至2018年末，杨屯乡户籍人口为32900人。杨屯乡下辖11个行政村，人民政府驻地杨屯村。

清至民国初，分属五龙里、洙湖里、召临里。

民国三十年（1941年），分属召店乡、蔡杜乡。

1949年，分属洙湖区、五龙区。

1958年，分属洙湖公社、五龙公社。

1977年，析洙湖公社、五龙公社设立杨屯公社。

1983年，由杨屯公社改为杨屯乡。

杨屯乡因乡人民政府驻杨屯村而得名。

杨屯乡地处上蔡县南部，东邻洙湖镇，南与汝南县留盆镇接壤，西连邵店乡，北靠五龙镇，距上蔡县政府所在地13千米， 区域总面积39.15平方千米。

杨屯乡地处平原，地域呈刀把形，西部稍高，东部略低，地面平均海拔约50米。

杨屯乡属暖温带大陆性季风气候，其特点是季风明显、四季分明，温湿适中，雨热同季；多年平均气温14.8℃，1月平均气温0.8℃，极端最低气温-16.4℃（1990年2月1日）；7月平均气温27.6℃，极端最高气温41.7℃（2000年7月9日）；最低月均气温-1.7℃（1993年1月），最高月均气温28.7℃（1988年7月）；平均气温年较差10.4℃，最大日较差11.4℃（1978年）；生长期年平均284天，无霜期年平均225天，最长达272天，最短为194天；年平均日照时数2089小时，年总辐射114.2千卡/平方厘米；0℃以上持续期321天（一般为2月7日—12月4日），年平均降水量870.7毫米，年平均降水日数为97天，最多达114天（1974年），最少为67天（1999年）；最大雨量1546.8毫米（1975年），最少雨量417.9毫米（1966年），降雨集中在每年6—8月，8月最多。

杨屯乡境内有杜一沟、杜二沟南北向流过乡境，境内长6千米。

2011年，杨屯乡有耕地4.5万亩，人均1.46亩；林地面积2050亩。

1997年，杨屯镇乡下辖杨屯、魏楼、韩王、张宇、李宣、张俭、乔庄、前张、陈法寨、杨任位、太平、邱庄、田程13个行政村。

截至2011年末，杨屯乡下辖杨屯、魏楼、李宣、杨仕位、张俭、田乔、张宇、陈法寨、前张、韩王、邱庄11个行政村，下设116个村民小组、63个自然村。

截至2020年6月，杨屯乡下辖11个行政村：杨屯村、张宇村、杨仕位村、李宣村、田乔村、张俭村、魏楼村、陈法寨村、前张村、韩王村、邱庄村， 人民政府驻地杨屯村。

截至2011年末，杨屯乡总人口有30800人，其中政府驻地一带人口4120人，另有流动人口260人。总人口中，男性14984人，占48.7%；女性15816人，占51.3%；14岁以下4928人，占16.0%；15—64岁16878人，占54.8%；65岁以上8993人，占29.2%；以汉族为主，有回、苗、壮、土、布依族等少数民族，共11人。2011年，杨屯乡人口出生率11.7‰，人口死亡率8.6‰，人口自然增长率3.1‰，人口密度为每平方千米770人。

截至2017年末，杨屯乡常住人口为21037人。

截至2018年末，杨屯乡户籍人口为32900人。

2004年，杨屯乡农民人均纯收入2200元。

2011年，杨屯乡财政收入250万元，其中地方财政收入80.05万元；农民人均纯收入4859元。

截至2018年末，杨屯乡有工业企业12个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2004年，杨屯乡年粮食总产量2.8万吨，油料产量2400吨。

2011年，杨屯乡农业总产值8562万元，农业增加值占生产总值的27.5%。杨屯乡粮食作物主要以小麦、玉米为主。2011年，杨屯乡生产粮食3.8万吨，人均1.23吨，其中小麦2万吨，玉米1.8万吨。杨屯乡经济作物以烟叶、瓜果蔬菜为主。2011年，杨屯乡烟叶种植面积2000亩，产烟叶500吨。杨屯乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，杨屯乡生猪饲养量6500头，年未存栏4000头；羊饲养量3300只，年未存栏2500只；家禽饲养量16万羽；畜牧业总产值0.4亿元。

杨屯乡工业以木材制板、面粉加工为主导产业。2011年，杨屯乡工业总产值为2.3亿元，比2010年增长10.5%，工业增加值占生产总值的56%。2011年，杨屯乡有规模以上工业企业3家，职工128人，实现销售收入1.5亿元。

截至2011年末，杨屯乡有商业网点85个，职工285人。2011年，杨屯乡社会商品销售总额1.15亿元，比2010年增长14.2%；城乡集市贸易成交额9400万元，比2010年增长7%。

截至2011年末，杨屯乡金融机构有农村信用社杨屯营业所1家，年末各类存款余额为1.1亿元，比2010年增长27%；各项贷款余额7800万元，比2010年增长5%。

截至2011年末，杨屯乡有幼儿园2所，在园幼儿260人，专任教师15人；小学5所，在校学生2380人，专任教师126人，小学适龄儿童入学率99.4%；初中1所，初中在校学生1480人，专任教师85人；初中适龄人口入学率99%，小升初升学率98%，九年义务教育覆盖率98%。2011年，杨屯乡财政教育经费投入156万元。

2011年，杨屯乡有卫生院1家，卫生诊所11个；病床26张，每千人拥有医疗床位0.87张；固定资产总值700万元；专业卫生人员56人，其中执业医师6人，执业助理医师16人，注册护士7人；平均每千人拥有卫生技术人员1.87人、执业（助理）医师0.74人、注册护士0.24人。2011年，杨屯乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.3万人次，住院手术58台次，出院病人647人次；新型农村合作医疗参合人数27892人，参合率90.56%。

截至2011年末，杨屯乡有文化站1个，村文化活动中心1个，有各类图书室13个，藏书5.6万册。截至2011年末，杨屯乡有体育场地8处；38%行政村有健身器材，经常参加体育活动人数占常住人口的35%。截至2011年末，杨屯乡有广播电视站1个，有线电视用户数为5300户，综合覆盖率85%。

2011年，杨屯乡城镇最低生活保障户数为36户，人数54人，支出10.44万元，月人均160元，比2010年增长18%；城市医疗救助20人次，共支出16117元，比2010年增长6%；农村最低生活保障户数433户，人数727人，支出62.88万元，比2010年增长15%，月人均72元，比2010年增长16%；国家抚恤、补助各类优抚对象64人，抚恤事业费支出29.6万元，比2010年增长存在15%；有敬老院1所，床位70张，收养农村五保人员45人；有社区服务设施12个，其中社区服务中心1个，建筑面积150平方米。

截至2011年末，杨屯乡有邮政所1处，邮政代办点5个，有电信服务网点2个，有固定电话用户100户，移动电话用户0.7万户，宽带接入用户300户。

截至2011年末，杨屯乡有县乡公路2条，总长度8千米，乡村公路11条，总长度38千米。 杨屯乡有一号公路贯穿全境。