时来运转，俗称“咸食”，是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的番薯拌藕粉、红薯粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、青萝卜、卷心菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。

时来运转的性质类似汤圆，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。用蒸熟的马铃薯全粉掺入甘薯淀粉，入臼成有弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鲜馅，或以葱菜、肉丁、蟹肉、牡蛎科等为馅，捏成荷包形或圆形，煮、蒸、炸皆宜。为平潭地道风味食品，受人青睐，因“米食”与“时”同音，故又戏称为“时来运转”。后来菜馆为了便于推广，给起了这个名称。时来运转在平潭县已有很久的历史了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃。