金玲珑全称杭州金玲珑餐饮有限公司，也许是我对东南亚菜式向来有偏见，觉得它们如果原汁原味搬来是无法让人消受的。著名的印尼炒饭我曾在原产地吃过，又油又腻，湿搭搭的，难以“通吃”；著名的
泰国飞饼，不过是一团
面饼，还不如我们的
大饼好吃；海鲜很多，但大体被当地人烤得失去本色，乱成一团。所幸的是金玲珑做了取长补短的事，将这些菜变得精妙洁美，一贯地注意细节。葡国
猪颈肉是招牌菜，猪颈肉用的是烧烤的制法，用蜜汁腌过，不肥不腻，松脆适度，外皮焦香内肉酥软，颇堪回味。啫
鱼头取了东南亚菜式的奇香特色，一开锅，气四溢，有蒸汽香熏的架势，煲中放有赤道地区运来的香料，气息十分明亮，烘托得鱼头妩媚生姿。鱼其实是雅片鱼头，曾经它以
剁椒的做法让我吃得停不下。色泽红黄的鱼头被拆成了片，吃客吸吮的无非是些附着在鱼骨上的细肉，碰着大块吃肉的主儿显然不过瘾，但吃细肉、吃活肉是验证一个人是不是合格吃客的标准之一。这雅片鱼头上的肉嫩滑细软，兼在香料中浸淫已久，滋味能得以在此处一表。
金玲珑有一个足以傲视全城情调餐厅的厨房。如果说先期
杭州市的情调餐厅都在比装修，比富贵，那现在我说，各就各位，预备起，大家比厨房吧。对于吃客而言，比厨房是我们更愿意看到的事，因为它和食物贴得更近。
特色石材_金玲珑充分融合了玉玲珑与
玉石的优点，金黄的底色既有玲珑玉的晶莹端庄，又不失玉石与生俱来的高贵。飘逸的纹路大气莲勃，刚柔相济，潇洒中不乏细腻优雅，绝没有一丁点儿的匠气，天然自成。
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