震远同牛皮糖
震远同牛皮糖
震远牛皮糖是震远同的牛皮糖,真正成为湖州市特产。
食品简介
1840年,归安县菱湖人沈震远开办了一间专营茶食的小店,取名“沈震远茶食作坊”,后由其弟子迁入湖州,并改名为“震远同”。
震远同的牛皮糖具有金黄透明,有弹性、粘性,不发硬的特点,它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料,制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味,成为震远同“茶食四珍”中的一道。
主要品种
松子牛皮糖
松子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面褐色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
花生牛皮糖
花生牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐花生牛皮糖,淀粉类凝胶糖果,是用白砂糖麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、饮用水、柠檬酸制作而成,具有芝麻的清香和花生的口感,糖质柔软,甜而不腻,柔韧香醇,回味悠长。
橙子牛皮糖
橙子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面褐色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
柠檬味牛皮糖
柠檬味牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、柠檬、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面褐色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
青苹果牛皮糖
青苹果牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江。它与玫瑰酥糖椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、青苹果、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面褐色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖,淀粉类凝胶糖果,采用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、饮用水、草莓香精、柠檬酸等制成,色泽金黄透亮,有草莓的清香,口感甜嫩柔软,又有嚼劲,且不粘牙,是在传统口味上开发出来的新产品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品,蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花,采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品,追本溯源,又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀,色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙,切面褐色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香。
参考资料
目录
概述
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主要品种
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