凯撒沙律是一种常见的沙律，传统材料包括罗文生菜、面包糠、巴马臣乾酪、芥酱、
蛋黄和
橄榄油等，有些做法亦会加入柠檬汁、番茄、银鱼柳、鸭胸、烟肉或鸡肉等材料。
凯撒沙律与
罗马帝国的
盖乌斯·恺撒并无任何关系。凯撒沙律是于1924年由
墨西哥蒂华纳的
意大利厨师凯撒·卡帝尼（Caesar Cardini）发明，后来在美国普及。
蒜茸2粒，橄榄油125毫升、蛋黄1只，柠檬汁l汤匙，
银鱼柳茸l条、续随子茸6粒。
(3)蒜茸和
蛋黄拌匀，慢慢加入
橄榄油；打至成淇淋状，再加入柠檬汁、银龟柳茸和续随子茸．拌以盐及