冉店乡原为中国
长武县下辖的一个乡，位于长武县东南部，东临彬县北极乡，南与亭口乡、
巨家镇交界，西接昭仁镇，北临
相公镇。距离县城约12.5公里。2011年，冉店乡被撤销，并入亭口镇。
冉店乡历史上曾作为古长安通往西域的重要交通枢纽，其地理位置具有战略意义。宋代时期，宜禄县治一度迁至冉店镇。解放前属于亭口区，后来随着行政区划调整，成立为乡级行政单位。冉店乡的
文化遗产包括下孟仰韶文化和碾子坡先周文化遗址，这些遗址见证了当地悠久的历史。
冉店乡地处渭北旱塬沟壑区，南侧有黑河流经，北侧有
泾水流过，形成了独特的地貌特征。全乡总面积约为30.7平方公里，拥有丰富的水资源和肥沃的土地。截至2011年，全乡共有13个行政村，42个村民小组，人口总数为9132人，劳动力人数为4645人。耕地面积达到21295.4亩，农民人均纯收入为2911.60元。
冉店乡的产业发展以能源化工、商贸服务、粮果畜牧、劳务输出为主导。辖区内有多家企业，其中包括建材企业，年产值超过600万元。此外，还有多个商业门店和外出务工人员。在新农村建设方面，冉店乡取得了显著成就，多个村庄建立了社会主义新农村示范点，实现了整村搬迁。
冉店乡初级中学位于
长武县县城东部，成立于1956年，经过多年的发展，已成为一所现代化的学校。学校占地面积大，建筑设施完备，拥有一支专业的师资队伍。近年来，学校在教育教学质量和硬件设施建设方面均有所提升，获得了多项荣誉。