Hotel Imperial(帝国酒店)是奥地利最好的贵族酒店。公元1873年,为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕,不仅得到皇帝的喜爱,更被当时视为“甜密的问候”。
着白雪般的甜粉在舌尖缓缓融化,接着
蛋糕中的杏仁香味充满了您的味蕾,并随着香味释出,完美而细腻的留住口中。
杏仁粉85g、糖粉75g、蛋糕粉(
低筋面粉)25g、蛋120g(2只)、蛋清80g、糖10g、
黄油30g、黑巧克力50g
1、将杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合,取
鸡蛋两只,全蛋打散后缓缓倒入混合粉,每次加入都要搅拌均匀再加入下一次的量,至面糊光滑、流畅。
3、在以上材料制成的混合面糊中倒入融化后的黄油,再次搅拌均匀后倒入烤盘或
方形蛋糕锡纸模。
5、
黑巧克力用微波炉软化成液后涂抹在蛋糕上部,同时将蛋糕放入冰箱10分钟。