冰，多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。豌豆冰香Q滑口的
芋头冰左图：正宗点头冰下铺有一层季节水果，上淋
紫米、
炼乳、椰浆，香甜好吃。
相当懂得吃的台湾人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的
芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑且又富有创意。
一到夏天，好多观光客，包括注重卫生的日本人，也一定会来
台湾省享受一碗夏日最幸福的清凉冰。虽然白天气温高到不行，晚上到夜市吃东西或逛街的人，铁定也是会来碗配料丰富的剉冰消暑。