《中国食疗大全》是由
上海科学技术出版社于2006年7月出版的一本综合性书籍，全书共分五篇三十三章，涵盖了食疗文化、原料、制作、应用以及现代营养学等多个方面的内容，旨在全面介绍食疗的制作及其功能。
《中国食疗大全》包含五个篇章共计三十三章。首篇为食疗文化篇，详细阐述了
中原地区食疗文化的起源与发展、副食文化的演变、食疗的基本原则以及历代饮食、食器、烹饪、饮酒、饮茶等方面的文化传统（第1至9章）。第二篇聚焦于食疗原料，概括了包括粮食、油脂、
豆类、水果、蔬菜、家禽、水产品、调味品、饮料以及中药材等多种食材的性味特点、用途（第10至17章）。第三篇则围绕食疗制作展开，涉及常见的药膳、
药饭、
药粥、药酒、
药茶、药糖果、药点心等的性味、功效、制作方法和作用（第18至24章）。第四篇着眼于现代营养学，探讨了食疗与营养的关系，并列举了十六种常见疾病的营养需求（第25章）。最后一篇为食疗应用篇，针对不同的人群、体质、季节、职业提供了相应的食物养生建议，并介绍了四百多种内科、外科、
妇科学、
小儿科、骨伤科、五官科以及
肿瘤学的相关食物疗法（第26至33章）。
《中国食疗大全》汇集了丰富的食疗知识，所收录的食品和中药材均为日常生活中常用的品种，其制作方法简单易行，适用于各个年龄段和社会阶层的健康人士，同时也对患有各类疾病的人士及其家人具有指导意义。此版本是在前一版的基础上进行了修订，新增了“现代营养”这一篇章，以满足当代人们对健康的需求。