王辉艳曾就读于
昆明市体育学校。2019年，在
全国山地自行车锦标赛暨全国青年山地自行车锦标赛中，王辉艳夺得青年女子山地车越野赛冠军。2020年12月，王辉艳夺得2020赛季中国山地自行车联赛总决赛成年精英女子组越野赛季军。2021年9月21日，她在
中华人民共和国第十四届运动会山地自行车女子越野赛决赛中获得季军。2023年10月28日，在
亚洲山地自行车锦标赛
奥运会越野项目比赛中，她排名女子成年组第五。11月12日，在中国山地自行车联赛总决赛中，王辉艳夺得精英女子组淘汰越野赛季军。
2018年6月，在中国青少年自行车U系列赛暨
软尾山地车全国青少年冠军赛女子甲组个人计时赛（3.6公里）比赛中，王辉艳获得第三名。2019年9月28日，在
全国山地自行车锦标赛暨全国青年山地自行车锦标赛中，王辉艳以1小时9分15秒夺得青年女子山地车越野赛冠军。
2020年12月，王辉艳在2020赛季中国山地自行车联赛总决赛中获得成年精英女子组越野赛季军。2021年3月21日，在中国山地自行车联赛第一站比赛中，她获得了精英女子组淘汰越野赛亚军。9月21日，在
中华人民共和国第十四届运动会山地自行车女子越野赛决赛中，王辉艳以1小时29分46秒的成绩获得季军。
2023年7月2日，王辉艳获得中国
软尾山地车联赛第三站成年女子淘汰越野赛季军。10月28日，在
亚洲山地自行车锦标赛
奥运会越野项目比赛中，她排名女子成年组第五。11月12日，在中国山地自行车联赛总决赛中，王辉艳夺得精英女子组淘汰越野赛季军。