1981年：被国务院学位委员会批准为硕士学位授权点； 1986年：被国务院学位委员会批准为国内第一个
茶学学科博士学位授权点 1989年：被国务院学位委员会批准为国家重点学科；
茶学学科具有农工商文医学科交叉和综合的特点，覆盖的专业方向有茶树
生物技术及资源利用、茶叶化学与制茶工程、茶产业文化等。学科点设有茶叶研究所、国际茶文化研究中心、茶叶科技开发公司和实验茶场，并与国内外有关高等院校、科研机构和茶叶企业建立了良好的交流合作关系，为学生理论学习、实践训练和各种素质能力的培养提供了很好的条件。本学科注重教学与科研相结合，注重外语和
计算机能力培养，注重同生物技术、食品科学和医学的交叉，发挥学科综合优势，培养基础知识宽厚、专业技能扎实的复合型人才。
本学科生毕业后，就业范围较广，适应性强。毕业生除了保送或考取硕士研究生以外，其余学生通过“双向选择”走上教学、科研、推广和经营单位、或技术管理、外贸和商品检验部门以及食品、饮料行业就业，1999年以来初次就业率100%，供需比例达到1：5。
茶学专业面向国内外招收博士后研究生、博士生、硕士生、本科生、专科生和高级进修生。茶学专业自从建立以来，共为国内外培养茶学专业技术人才4000余人，其中博士研究生和硕士研究生100余人，本科生1500余人、专科生等1800余人，留学生70余人。
本所的科学研究主要从事茶叶新产品开发、茶叶科技推广、技术咨询、技术培训等工作。下设茶树
生物技术及其应用研究室、茶叶生物化学研究室、制茶工程研究室和茶叶经济贸易与茶文化研究室。本所有专业研究人员26人，其中教授7人，副教授9人。拥有实验茶园6公顷，名优茶生产线一条、红绿茶初制厂一座；并在
余杭区、
新昌县、
嵊州市等地建有茶树良种繁育基地500余亩。
本所现有研究项目30余项，主要研究内容涉及茶叶天然抗氧化剂作用机理及其新产品开发，茶叶深加工工艺及设备开发，茶树无公害栽培，茶树重要性状相关基因
克隆，抗虫基因遗传转化和抗虫茶树品种选育等。