螺蛳粉产业学院，成立于2020年5月28日，是柳州职业技术学院在
柳州市市商务局扶持指导下，与行业企业共同成立的职业学院。学院以集人才培养、技术应用研发、创新创业、社会服务为一体，致力于推动柳州螺蛳粉等特色食品产业的发展。2021年6月18日，柳州螺螺蛳粉产业学院与其他8家特色食品产业学院（专业）在广西
柳州市成立特色产业学院联盟。
柳州
螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃，是柳州市委、市政府重点打造的一张城市名片。2019年，螺蛳粉为柳州创造产值70多亿元。柳州市政府顺势而为，以工业理念推进螺蛳粉产业升级发展，其产业规模迅猛增长、产业发展空间进一步拓展。在柳州市商务局的扶持指导下，柳职与行业企业共同成立“柳州螺蛳粉产业学院”，旨在创建螺蛳粉产教融合实训基地，打造与柳州螺蛳粉产业链对接的具有特色竞争力的专业群，培养高素质、极具创新力的螺蛳粉产业
技术技能复合应用型人才。
柳州职业技术学院具备与
螺蛳粉产业链对接的市场营销、食品检测技术、工艺设计、设备维修和管理等专业群。项目投入1000万元，每届学生培养规模在500人左右，以满足产业发展对专业人才的需求。
螺蛳粉产业学院共建7个高水平特色专业，并共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行
订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，共同开展螺蛳粉文化建设，以此推动
螺蛳粉产业的持续发展和人才培养的深度融合。
柳州螺蛳粉产业学院与行业、企业合作，筹备建立自动化生产设备研发试制中心、质量安全控制检测中心、产品创新研发中心、大数据技术信息服务中心；采取辅修班和订单班两种人才培养模式，已开设7个辅修班和1个订单班。作为“地方特色产业学院联盟”的创始单位，
柳州职业技术学院校长
甘金明表示，该校将以联盟成立为契机，与成员单位交流行业特色办学经验，搭建起特色产业资源共享、优势互补、协同发展的合作平台，推动地方特色产业高质量发展。