叶以澜是电视剧《美味奇缘》中的女二主角，由陈欣予饰演。叶以澜从单纯的富家千金到一个为爱情黑化的心机女，是一个很复杂的角色。

叶以澜是李雨哲的青梅竹马，她在爱情面前变得兢兢战战，甚至有些不折手段。她从小就喜欢李雨哲，是一个骄傲的人，但在爱情面前却缺乏自信，最终在爱情面前迷失了自己。叶以澜没有和李雨哲在一起，而是一直被赵寒默默守候。

在《美味奇缘》的剧情中，叶以澜和赵寒的“联手”对“美食CP”和李宋两家构成了威胁。叶以澜在爱情和“婚姻”上均遭遇滑铁卢，心中已被报复占据，而赵寒对李建国的仇恨和对叶以澜的爱慕，成为二人交易的契机。他们实施了收购老洋房、骗取李家地产等阴谋。叶以澜对老洋房念念不忘，将宋家逼上绝路的念头一直在作祟，但一旦触及老洋房的秘密，她自己必将卷入这个搅动了25年的身世漩涡中。