2004年，陈健新被
江门市残联教练看中，后被选拔到省队参加两轮自行车项目训练。在全国第七届残疾人运动会自行车比赛暨2006年全国残疾人自行车锦标赛中，陈健新获得男子组CP3级别场地1公里计时银牌，2010年陈健新因身体状态和比赛状态不佳而调往公路自行车（三轮）项目，后于2018年进入国家队。2019年，陈健新参加
荷兰残疾人自行车世界锦标赛，并获得了残疾人男子T1大组赛和个人计时赛的双料冠军。2021年8月，陈健新首次征战残奥会。并在2020东京残奥会上先后获得公路自行车男子个人计时赛T1-2级赛中
金牌以及大组赛T1-2级金牌。2024年8月，陈健新入选第17届残奥会中国体育代表团名单。在同年9月的2024巴黎残奥会公路自行车赛上，陈健新先后获得男子个人计时赛T1-2级别冠军和男子公路赛T1-2级冠军。
2021年9月，陈健新被授予
中国青年五四奖章和
全国五一劳动奖章。同年10月，被授予广东青年五四奖章，除此之外，他还获得第26届“中国青年五四奖章”，并在2022年7月13日被
广东省人民政府给予个人记功奖励。
1986年9月7日，陈健新出生于广东江门的一个农村家庭。出生一个多月脖子还跟
落枕一样，偏向一边。陈健新的父亲带着满月的儿子去了3次
广州市的医院，最终陈健新被诊断为重度脑性瘫痪患者。二伯母为他取名为“陈健新”，期盼他身体健康、勇于创新。
陈健新4岁时走路依旧不稳，上初中后，陈健新连续三年入选尖子班。担心即使上了大学依然找不到工作，2003年，初中毕业后，陈健新没有选择继续读
高中，而是回到家里，和父母一起管理家里的二十多亩鱼塘。
2004年，恰逢
江门市选送
强直型脑瘫运动员参加全国
残疾人奥林匹克运动会，陈健新被当地的镇残联负责人找到了，后被谭健秋相中，选送到江门市残联进行两轮自行车项目集训。2005年，
广东省到江门选材，陈健新被教练推荐选上。当时一共挑选了5名运动员，最终只有陈健新坚持下来。
在全国第七届残疾人运动会自行车比赛暨2006年全国残疾人自行车锦标赛中，陈健新拿到了运动生涯的第一枚奖牌——男子组CP3级别场地1公里计时赛银牌；但在此后几年中他一直无法再突破，2010年，陈健新常常感到头晕，在糟糕的身体状态和比赛错失奖牌的打击下，他曾选择放弃，但在教练的帮助下，将其他调往公路自行车（三轮）项目，在跑道上日复一日地坚持了8年。
2018年，陈健新通过选拔成功进入国家队，在同年7月全国第十届残疾人运动会暨第七届
世界特殊奥林匹克运动会自行车比赛中，陈健新获得十公里个人计时赛、二十五公里大组赛两项的
金牌，陈健新在8月的
意大利残疾人自行车世界锦标赛中，拿下了残疾人男子T1大组赛亚军和个人计时赛亚军。
2019年，陈健新开始备战
东京2020残奥会，同年，陈健新参加2019年
荷兰残疾人自行车世界锦标赛，并获得了残疾人男子T1大组赛和个人计时赛的双料冠军。
2021年8月，陈健新入选中国队出征东京残奥会名单，这是陈健新首次征战残奥会，一直以来，参加残奥会便是他奋斗的目标，8月19日，陈健新跟随自行车队奔赴东京。8月31日，2020东京残奥会公路自行车男子个人计时赛T1-2级，陈健新以25分00秒32的成绩获得
金牌；9月2日，东京残奥会男子公路自行车大组赛T1-2级决赛结束，陈健新以51分07秒的成绩夺得冠军，拿下他在本届残奥会上获得的第二枚金牌。
2023年4月，
广东省第九届
残疾人奥林匹克运动会自行车项目比赛，陈健新夺得公路自行车男子T1级25公里公路大组赛金牌、公路自行车男子T1级10公里个人计时赛银牌。在同年的
英国残疾人自行车世界锦标赛中，陈健新以1小时04分14秒的成绩夺得残疾人男子T1-公路赛亚军，并以18分57秒40的成绩夺得残疾人男子T1-计时赛亚军。
2024年8月，陈健新以自行车男运动员身份入选第17届残奥会中国体育代表团名单。9月4日，陈健新参加2024巴黎残奥会公路自行车男子个人计时赛T1-2级别决赛，以21分35秒78秒的成绩获得冠军。陈健新在9月7日的以1小时15分08秒的成绩夺得2024巴黎残奥会公路自行车男子公路赛T1-2级冠军。
2018年，被选拔到国家队的陈健新随队到云南昆明集训，就在这里，他结识了同样是残疾人自行车运动员的杜晓玲，杜晓玲曾代表
广东省参加残疾人自行车比赛。在日常的训练和交往中，陈健新和杜晓玲互生好感，并于2019年5月结婚。
在被问及2024年
巴黎卫冕冠军的话将会做什么时，陈健新表示他想“亲吻一下
埃菲尔铁塔”。