贾建东是一位中国残疾人田径运动员。在第十一届残疾人运动会暨第八届
世界特殊奥林匹克运动会田径男子200米T51级赛中，贾建东获得亚军。
1993年1月26日，贾建东出生于西吉县吉强镇前嘴村的一个普通的农民家庭。2011年12月服役于河南开封空军某部队。其曾在上等兵时担任副班长1年，在部队警卫连，跑步3000米拿过第一名，5000米拿过全部队第三名的成绩。2013年11月退役。2014年12月14日因车祸导致全身瘫痪，生活完全不能自理。在体能康复训练过程中，被宁夏体训中心发现，对他进行专项训练，通过艰苦训练成为一名残疾人运动员。曾在全国第十一届残运会暨第八届特奥会田径男子200米T51级比赛中获得银牌，并取得了男子铁饼F52级第五名的成绩，并在田径男子200米T51级赛中，贾建东获得亚军。2023年9月，贾建东参加宁夏首届残特奥会。