金华府酒(以精白糯米为主材酿造的白酒)

金华府酒

以精白糯米为主材酿造的白酒

金华府酒是传统名酒，早在春秋末期，就已问世。1988年在北京首届食品博览会上获金奖。

特点做法

金华府酒是一种以精白糯米作原料，兼用红曲米、麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适，既有红曲酒之色、味，又有麦曲酒之鲜醇。

名声获奖

声誉不亚于绍兴加饭酒，同列为中国酒文化之萃。早在1915年就在巴拿马共和国万国商品博览会上荣获金质奖。当年样酒就是取之于金东区曹宅镇曹恒聚酒坊。1963年在全国第二届评酒会上被评为全国优质酒，获银质奖。

参考资料

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名声获奖

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