人物履历
现任江南大学食品学院副院长。
主要成果
研究方向
程力长期致力于粮食资源的挖掘、开发与综合利用方面的研究与教学工作，重点围绕玉米和马铃薯资源的加工及综合利用技术开展系统研究和产业化转化工作，改善玉米和马铃薯食品的食用品质和加工方式，并开发快速、高效的整体综合利用技术，实现淀粉质农产品资源的高效全利用，产生了良好的经济和社会效益。
参考资料：
科研项目
[1]国家自然科学基金面上项目，淀粉对面筋蛋白凝胶网络结构形成、支撑及热诱导聚集行为的影响机制研究，2023-2026
[2]国家自然科学基金青年项目，马铃薯渣组成和结构对纤维素酶吸附木质纤维素底物的影响研究，2018-2020
[3]国家“十三五”重点研发计划课题，食品高效分离关键技术及装备开发，2017-2020
[4]国家“十二五”重点研发计划课题，玉米淀粉加工关键技术研究与示范-功能性低聚糖生产用酶催化效率研究及其机理分析，2012-2014
[5]全国粮食和物资储备青年拔尖人才服务行业需求自主选题项目，淀粉质粮食资源高值化利用关键技术开发与应用，2022-2024
[6]贵州省工信厅委托服务项目，贵州省生态特色食品产业发展战略咨询，2020-2021
参考资料：
专利
程力以第一发明人获授权发明专利20余项，其中国际发明专利2项。部分授权专利如下：
[1]一种低粘度热固型刨花板淀粉胶黏剂及其制备方法（美国专利）
[2]一种热固性人造板淀粉胶粘剂及其制备方法（美国专利）
[3]一种阳离子超支化淀粉基基因载体及其制备方法和应用（中国专利）
[4]一种可用于酸性体系中增稠用马铃薯生全粉的制备方法（中国专利）
[5]一种可降低含全粉面团黏性的方法（中国专利）
[6]一种对粉条湿热处理改善其品质的加工工艺（中国专利）
[7]一种促进马铃薯渣干燥脱水的方法及其应用（中国专利）
[8]一种热固型人造板淀粉胶粘剂及其制备方法（中国专利）
[9]一种通过淀粉氧化偶联糊化制备的墙纸胶（中国专利）
[10]一种离子液体混合体系预处理木质纤维素提高其酶解效率的方法（中国专利）
参考资料：
主讲课程
本科生课程：谷物物性学、未来食品与美好生活