刘丽萍（英语：Apple Lai-ping Lau，1963年1月6日—），人称“Apple姐”，前BIG ECHO KARAOKE创办人，现任广东奥园奥买家电子商务有限公司集团总裁。

刘丽萍出生于香港特别行政区。在9岁时，由于家境清贫，她开始为父亲打理从事地盘工作。她在伊利沙伯中学完成了学业。

刘丽萍在毕业后，先后在黄页分类做营业员、开设广告公司、卖卡拉OK器材。

1990年，她在油尖旺区开设Big Echo卡拉OK连锁店，其后继续扩张，高峰期有18间店，后于2003年因沙士疫症所引发之经济低迷而结业。她曾一手发掘一代天后容祖儿，并将祖儿无条件转签英皇娱乐集团老板杨受成。此外，她也曾经营日式料理生意。

2016年11月28日，她创立的“BIG ECHO I-BOX”（大回智能地带）正式开幕。目前，刘丽萍担任广东奥园奥买家电子商务有限公司集团总裁。

刘丽萍育有2女1子，前夫为日籍西川氏。离婚后，她与前男友麦德罗重拾旧情，一度打算与麦德罗于2018年结婚，后因社会局势及情绪不稳，婚礼搁置。2017年1月26日，刘丽萍和麦德罗拍摄有线电视《麦运成功迎新春》节目。2020年7月，刘丽萍和麦德罗出席富临生日宴后确诊COVID-19，留医伊利沙伯医院。57岁刘丽萍并无病征，而61岁麦德罗则病情严重。