食相是指日食或月全食期间，月球阴影与太阳或地球阴影之间不同的相对位置及其变化过程。在天文领域，食相特指日食或月食的不同阶段。而在礼仪方面，食相则指人们在进食时表现出的姿态和行为。

日全食的发生可分为五个阶段：

1. 初亏：当月球东边缘与太阳西边缘相接时，称为初亏，标志着日食的开始。

2. 食既：约一小时后，月球东边缘与太阳东边缘相切，此时称为食既，意味着日全食的开始。

3. 食甚：月球中心接近太阳中心的时刻，即太阳被遮挡最严重的时候。

4. 生光：月球西边缘与太阳西边缘相切，称为生光，表示日全食即将结束。

5. 复圆：月球西边缘再次与太阳东边缘相接，称为复圆，标志着日食的结束。

月全食的过程同样包括五个阶段：

1. 初亏：月球接触到地球本影，标志着月食的开始。

2. 食既：月球西边缘与地球本影西边缘相切，表明月球已完全进入地球本影。

3. 食甚：月球中心与地球本影中心距离最近。

4. 生光：月球东边缘与地球本影东边缘相切，标志着全食阶段的结束。

5. 复圆：月球西边缘与地球本影东边缘相切，月食全过程结束。

对于日月偏食，其食相主要包含三个阶段：初亏、食甚和复圆。

食相并非人的先天面貌，而是在长期饮食生活中逐渐形成的习惯。虽然口味和食欲可能改变，但食相一旦形成，很难更改。食相不仅限于口腔和面部，而是涉及全身的动作和表情。尽管饮食被视为私人事务，但在公共场合用餐时，食相就成为了一种公开的表现形式，带有强烈的社交属性。

食相作为一种礼仪，本质上是一种禁忌文化，旨在约束人们的动物本能，使其适应社会规范。然而，饮食和性欲是人类最难抑制的两大本能冲动。自《礼记》以来的各种食相禁忌，大多是对原始习性的挑战。例如，无论是东方还是西方，食相禁忌都普遍反对粗暴的进食方式。此外，食相还包括餐桌上的声音表现，这些声音常被认为是不雅和失礼的行为。新版《国家女排管理细则》中也有提及食相的相关规定。

食相有时也被称作“吃相”，不仅仅指进食时的外表，还可以用来形容做事的方式和态度。即使行为合法合规，也可能因为“吃相”难看而受到批评。例如，聂卫平在一场围棋比赛中使用的战术，因其过于强硬而引起争议。