彭严萱，女，重庆市籍，高尔夫球运动员。2022年12月9日，获得第17届沃尔沃全国青少年比洞锦标赛女子组季军。2023年4月13日，获得2023年沃尔沃全国青少年高尔夫球挑战赛第一站女子组冠军。

彭严萱的高尔夫球生涯充满亮点。2019年7月5日，在别克青少年郑州站的比赛中，彭严萱在C组以两轮76杆（+6）的成绩反超夺冠，这是她第三次参加别克青少年高尔夫赛事并第三次夺冠。同年11月3日，她在2019CJGT队际锦标赛总决赛中获得女子B组季军。

2022年6月，彭严萱获得2022年沃尔沃全国青少年比洞锦标赛的参赛资格。7月23日，在第三届FALA GOLF青少年球员精英赛中，她在14号洞打出一杆进洞，这是赛事三年以来的首个一杆进洞。11月17日，在“广汽本田技研工业2022中国业余公开赛·海南省”中，彭严萱以两轮+3的成绩排在女子组并列第二位，并在11月18日的决赛中以总成绩+5获得第二名。12月7日，她在2022年沃尔沃全国青少年比洞锦标赛中晋级八强，并在12月9日的比赛中获得女子组第三名。

2023年4月13日，彭严萱在沃尔沃全国青少年挑战赛第一站中获得女子组冠军，并获得2023年沃尔沃全国青少年比洞锦标赛以及2023年沃尔沃中国公开赛职业业余配对赛的资格。4月16日，她在IMG学院世界青少年高尔夫锦标赛中国区资格赛-华东站女子B组中夺冠。8月10日，在别克全国青少年高尔夫精英系列赛第六站中，彭严萱以74杆的成绩占据女子A组榜首。9月6日，在汇丰全国青少年高尔夫冠军赛总决赛中，彭严萱以73杆的成绩暂列女子A组第二位。11月3日，在第一届全国学生（青年）运动会高尔夫球项目中，彭严萱作为重庆市高尔夫球队女队成员，帮助队伍以421杆（-11）的总成绩获得铜牌。