电影《斗牛》（英语：Cow）是由管虎编剧、执导，黄渤、闫妮等主演的抗战题材喜剧片，2009年9月11日在中国内地上映。

《斗牛》是管虎蛰伏多年后推出的诚意之作，影片改编自赵冬苓小说《八路牛的故事》，以抗日战争为故事背景，讲述沂蒙山区马牧池村民牛二为坚守承诺照看共产国际送给中国抗日根据地的一头奶牛，而与日本兵、土匪、江湖郎中等斗智斗勇并展开生死较量的故事。

《斗牛》自2009年9月11日至10月11日上映期间，内地票房累计1192.54万。2009年，《斗牛》获得第66届威尼斯电影节地平线单元最佳影片提名；同年，《斗牛》获得第46届中国台湾电影金马奖七项提名，并最终斩获最佳男主角和最佳改编剧本两项大奖。

抗日战争时期，一队八路军驻扎在沂蒙山区的马牧池村，随队而来的还有一头共产国际捐赠给中国抗日根据地的荷兰奶牛。八路军得到日军船尻部队将要扫荡马牧池村的消息，需要紧急撤离，八路军部队临行前将奶牛托付给马牧池村民喂养。村民们在十三叔（尚铁龙饰）的安排下，通过抓红豆的方式选出养牛人，牛二（黄渤饰）以自己有小黄牛为由逃避抓豆，寡妇九儿（闫妮饰）却阴差阳错代替牛二抓到了红豆。最终村里以把九儿嫁给牛二为条件，牛二这才半推半就答应并“被迫”按下手印。

牛二把奶牛牵回家后，偷偷把喂养奶牛的饲料给自己的小黄牛吃，并偷摸牛的奶子，恰巧被九儿撞见。九儿向牛二索要银镯子不成，便将牛二告发，牛二被十三叔和村民游街示众，并被发配到后山去挖藏牛的山洞，半路上九儿终于要到了牛二的银镯子。牛二从山上返回，日军船尻部队扫荡过后，马牧池全体村民被杀害，牛二在一片尸体中看到了九儿手上带着的银镯子，牛二陷入绝望和无助之中。这时奶牛撞破石墙而出，原来是老祖爷（刘杰饰）给奶牛配了变哑的药，因此保住了奶牛。

另一队日军部队路过马牧池并将伤员留在这里，奶牛吃了牛二找到的药材后恢复叫声，却被日军俘获。牛二逃到山上准备一走了之，但看到当初立下的字据，牛二又折回村子与留守的日军斗智斗勇。期间牛二被大冢（高岛真一饰）抓获，大冢要求涩谷（冢越博隆饰）杀死牛二，但涩谷不忍下手。正当牛二要被大冢斩杀之时，一支游击队赶到杀死了日本留守的士兵。苏醒过来的牛二独自跑到了山崖上，大奶牛找到了牛二，经历生死劫难后，牛二与奶牛的感情日渐深厚。

邻村的难民来到马牧池逃难，牛二用牛奶救了难民，大奶牛由于产奶过多生病，随难民一同而来的郎中（华子饰）几人却要杀牛吃肉。关键时刻奶牛挣脱，逃到了村里的瞭望阁楼上，牛二随后找到了奶牛。郎中几人欲冲入瞭望阁楼抢夺奶牛，不料被日军前期埋下的地雷炸死。

牛二带着奶牛准备上山时，意外发现了躲在密道的涩谷，涩谷救了生病的奶牛，但在山上遇到误占牛二山洞的国军（胡晓光饰），国军与涩谷互射双双身亡。牛二带着奶牛回村时又落入土匪手中，好在土匪与游击队交火时，牛二和奶牛躲过劫难，最终决定在山上生活再也不下去了。

几年后的一天，牛二又看到了着绿军装的部队。透过望远镜，牛二看到了弹药厢上的“人”字，误把人民解放军认成了当年的八路军，迎上前把当年的字据和几块大洋交给解放军同志，解放军同志把奶牛送给牛二，并在字据上按下手印，牛二总算兑现了全村照看奶牛的承诺。

《斗牛》电影的剧本最初源于沂蒙山区老乡的一句话，管虎2007年在山东沂蒙老区拍摄电视剧《沂蒙》期间，当地的老乡不经意间说了一句：“当地有一个男人和一头牛自1937年起就一直生活在一起。”管虎把老乡的话记在了心上，经过多方询问，知道了这句话的由来及背后的故事，管虎觉得很适合拍成电影，于是根据赵冬苓小说《八路牛的故事》创作了《斗牛》这个剧本。

为了拍摄《斗牛》，管虎前期筹备耗时半年时间，筹备过程对布景花费的功夫最多。尽管拍摄地是在偏僻的农村，但也有很多现代化的东西，还原到抗战时期的场景难度大增，如土坯房、石碾、低矮院墙、炸弹、地窖、瞭望台等，剧组尽力营造，捕捉这种浓厚的时代气息。。

《斗牛》除了黄渤和闫妮外，“大奶牛”也是一大主角，但动物的不确定因素太多了，它既不听导演说戏也不服从副导演的安排，更让黄渤屡屡受伤。导演透露对待动物就是耐心，只要豁出时间豁出精力就可以达到很好的效果。。

影片中的奶牛演员是剧组在开拍前特意到养牛场层层甄选出来的，为了和牛建立感情，黄渤吃住都和牛混在一起，喂草喂水，忙活了四个月。一场在悬崖边的戏份，奶牛用脸依偎黄渤完全出乎意料，可见黄渤与奶牛演员在培养感情上下了苦功夫。黄渤表示虽然被牛踢了无数次，但还是很感谢有这样的拍戏经历，教会了黄渤该如何与动物对戏，受益匪浅。

电影中看到的大奶牛只有一头，实际在拍摄的时候，剧组动用了7头体重均在1700斤左右的大奶牛，黄渤要和7头牛分别“培养感情”，还要“和平相处”。拍摄时因为有的奶牛脾气不好，淘汰了四头。电影里看到的那头，其实是由三头奶牛扮演的。

《斗牛》采取时空交错式的叙事结构，影片开篇以遭受日军洗劫的村落展开，利用七个闪回镜头，在牛二为保护奶牛而与日本兵、难民和土匪不断周旋的故事主线中，交代了奶牛的来历以及马牧池村被洗劫前的场景。在电影主体叙事结构中，穿插闪回镜头倒叙交代前情，打乱电影时空而重新组合带来的荒诞感，促成了电影场面血腥、暴力、屠戮、死亡的凌乱交错，表露艰难求生人民的挣扎和无助，达到揭露特定时空下生存悖论的目的。

主人公牛二作为一个普通农民，有着人性的各种弱点，甚至还有些猥琐和自私。影片围绕牛二为践行自己保护奶牛的承诺这一线索，展现了人性的丰富和复杂。牛二在各种境遇中的不断选择和历经生死后，早已超越了最初的自私狭隘，最终得到解放军的签章后，牛二完全解脱，实现了人生的自我洗礼和价值回归。

光影色彩是视觉角度最基本的元素，包含了情感和意义，交代着整部作品的风格。《斗牛》以灰色为基调，沉闷的色彩是对抗战时期艰苦岁月的真实写照。影片也有更加苦难的黑色，让人恐惧和压抑，原本鲜活的马牧池村成为了村民的坟墓。影片结尾牛二坐在悬崖边眺望远方，牛二和奶牛亲手种下的一片绿意盎然的菜地随画面逐渐呈现，是对和平美好生活的向往。

《斗牛》自2009年9月11日至10月11日上映期间，内地票房累计1192.54万。

第66届威尼斯电影节主席马可・穆勒在提到《斗牛》时称其为难得的能在西方获得认可的中国喜剧，而对于黄渤的精彩演出，马可·穆勒甚至称赞其为中国的卓别林。

网易娱乐在《斗牛》公映后评论表示虽然它的形式，人牛相处、脏不啦几的影像很大程度上影响了观众的投入，但是在许多电影缺乏自我真实价值观的如今，《斗牛》倒是在讽刺之余有一些人性深处的温暖泛出来，很难得，值得为它付出一点时间去细细品味。