中国食物：蔬菜史话(中信出版社出版的书籍)

中国食物：蔬菜史话

中信出版社出版的书籍

《中国食物：蔬菜史话》是中信出版社出版的书籍，作者史军。

内容简介

本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间食用野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？

本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。

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