《青木瓜之味》是由陈英雄担任导演和编剧，陈女燕溪、如琼、张氏禄、基奥·索万纳文、阮映华等主演的一部爱情类电影，于1993年6月8日在法国上映。

《青木瓜之味》是导演陈英雄“越南三部曲”中的第一部，也是越南电影历史上第一次获得奥斯卡最佳外语片奖提名的影片，该片以小女孩梅的成长经历为主线，讲述了她历经两次家庭变迁，但始终坚韧成长，并最终找到真爱的故事。

1993年，该剧获得第46届戛纳电影节金摄影机奖和青年奖-最佳法国电影奖等两个奖项。1994年，该剧获得第66届奥斯卡金像奖最佳外语片奖提名。同年，该剧获得第19届法国凯撒奖最佳处女作奖。截至到2024年1月4日，该片在全球累计获得票房收入1700992美元。

20世纪50年代初期的越南西贡，十岁的小梅（阮如琼 饰）来到当地的一个富裕家庭当佣人。由于她长得与女主人夭折的女儿阿桃相似，受到了太太（张姓禄 饰）的特别疼爱。小梅性格温柔，对周围的事物充满好奇，平常喜欢观察蚂蚁、青木瓜，还养了一只蟋蟀作为宠物。

这家的男主人是一位音乐家，平时喜欢弹奏乐器。女主人则经营着一家布店。家中有三个儿子，其中大儿子与父亲一样热爱音乐，经常不在家；二儿子善解人意但略显内向；三儿子则顽皮搞怪，常常捉弄小梅。有一次，他把蜥蜴放在花瓶里，导致小梅不小心打碎了昂贵的花瓶，好在女主人没有责怪她。据家里的老仆人说，男主人过去经常拿走家里的所有钱离家出走，直到钱花光才回来。女儿阿桃在他一次出走期间不幸夭折，使他深感愧疚。而老太太在阿桃去世后整天守在灵位前祈祷，不再走下阁楼，因此一个倾慕她的老伯等了七年都未能见到她。在梅的帮助下，老伯得以看望了老太太。不久后，男主人又一次离家出走，并带走了家里所有的积蓄，导致家庭开支陷入困境。他的出走使家庭矛盾逐渐显现，对其他家庭成员产生了影响。尽管如此，小梅仍然勤勉地工作，没有受到干扰。一天早上，男主人突然回来了，但病得很严重。太太变卖家产为他治病，但最终还是没能挽救他的生命。

十年过去，小梅（陈女燕溪 饰）已经长成一个亭亭玉立的少女，依然在为家庭默默付出。但由于家道中落，太太无法再承担家庭开支，无奈之下只好将小梅送到另一户人家。临走之前，太太送给小梅一套衣服和首饰作为嫁妆，主仆二人依依不舍。

新主人是一个年轻的音乐家浩民（阮福洪侅·霍·霍伊 饰），他是太太的大儿子的朋友。小梅曾经对他产生过爱慕，十年前曾穿一身漂亮的衣服出现在他的面前。现在来到这个新环境，小梅认真工作，无微不至地照顾浩民的饮食起居，但主仆之间并无言语交流。浩民的未婚妻是一个热情奔放且有些泼辣的现代女性，与小梅古典贤惠的形象形成巨大反差。在相处中，浩民越来越难以忍受未婚妻的娇蛮。一次偶然的机会，小梅趁家里没人，涂上浩民未婚妻遗留下的口红，穿上太太送的红色奥黛，戴上首饰，在镜子前展示自己。正巧浩民回家撞见了这一幕，他被小梅的美所吸引，而小梅则惊慌失措地躲了起来。

晚上，浩民悄悄来到小梅的房间，使她怀上了自己的孩子。从此，浩民开始关注小梅，逐渐疏远了未婚妻。最终，他解除了婚约，与小梅走到了一起。小梅继续照顾浩民的饮食起居，而浩民也开始教她认字读书。两人过上了平静而温馨的生活。

据导演陈英雄介绍，这部电影融合了他自己的童年记忆，但又不仅仅是他的个人经历，也包含了家人和周围人的元素。其中最主要的是关于他母亲的回忆，在越南厨房里烧饭，以及交谈的场景给陈英雄留下了很深的印象。对于为什么不从小男孩的视角来写剧本，陈英雄解释说他想要拍一部关于女性的故事，以肖像画的方式展现女性的各个阶段：从小女孩到青年女性，初为人母，再到年龄渐长成为祖母。他希望通过这些角色，让观众更加关注和了解女性的生活和经历，并引发对女性在家庭和社会中的地位和作用的思考。

《青木瓜之味》整个电影是在法国的一个摄影棚内完成拍摄的。因为电影的故事是发生在1951年的越南西贡，当时的景观即使在越南也不多见了，为了尽可能的还原陈英雄记忆中的童年景象，他在摄影棚内营造了一个尘封已久的别样人间。古朴的建筑、精致的陶瓷、印花的茶具以及夏日的蛙鸣，陈英雄将20世纪50年代正处于战乱时代下的越南、一种自然而然被世人所忽略的不一样的民间生活通过还原本土景观的布景设计呈现了出来。

《青木瓜之味》的配乐是影片的一大亮点。影片开始时，东方乐器如笛子和月琴演奏的民族音乐给人带来沉闷压抑的感受。随着剧情的发展，当小梅来到阿权家做佣人时，音乐转变为阿权经常弹奏的钢琴等乐器，让人感受到她内心的喜悦和激动。这种音乐的变化，展现了小梅内心的情感起伏。此外，东西方音乐的结合让观众体验到不同音乐风格的交融，给人以丰富的听觉享受。同时，这种音乐设计也吸引了西方观众的关注，体现了跨文化传播的特色。另外，电影中的音效不时出现飞机飞过的轰鸣声，与影片中悠闲雅致的生活画面形成鲜明对比。这种音效的处理不仅突显了时代背景下的战乱氛围，也给整部电影笼罩上了一层淡淡的悲伤情绪。

《青木瓜之味》于1993年6月8日在法国上映。截至到2024年1月4日，该片在全球累计获得票房收入1700992美元。

《青木瓜之味》成功地传递了普世价值观，这些价值观具有普遍性和共性，能够跨越文化和地域的界限，引起全球观众的共鸣。电影中的爱情、亲情和友情等线索都是普世价值观的体现。小梅和阿权对真爱的追求、女主人对死去女儿的怀念和对小梅的关爱、老人对奶奶的默默注视与关心，都触动了人们内心深处的情感。这些情节的设置，都在向观众传递一种最朴素的感动。

在电影《青木瓜之味》中，长镜头的运用使得电影呈现出一种纪实风格，使影片具有一种绘画式电影的风格,唯美而古典。同时，电影中的静物展现，如青木瓜在影片中反复出现了五，其中有两次（分别是梅小时候和她长大后）用手触摸青木瓜籽的镜头,其目的是为了表现女性的性别特质就像青木瓜一样晶莹剔透,其效果是将梅的温婉气质表达得含蓄隽永、诗意流连也被拍摄得唯美而古典。此外，电影还通过长镜头的运用，强调了叙事的节奏和情感基调。例如，梅切青木瓜的长镜头、梅在屋里行走时的长镜头等场景，都纪实般地反映出梅的真实生活状况和女性情态。

《青木瓜之味》虽然讲述的是一个东方女人的成长故事，但电影语言的剪辑和切换却带有西方韵味。导演陈英雄在法国接触并深入研究了电影艺术，深受西方电影教育的影响。他强调通过影像的结构化过程产生意义和感动，而不是仅仅依赖故事内容。为了给观众留下更多的想象空间，他采用了大量的留白手法，有意略去某些故事情节。此外，导演还尽量减少语言障碍和文化误解，通过减少人物语言来达到这一目的。运用西方电影艺术手法来讲述富有诗意的东方故事。

简单到不能再简单的故事, 上世纪的五十年代到六十年代, 越南的胡志明市, 悄无声息, 守旧如一。《青木瓜之味》给我们的是这样一份浓浓的怀旧之情, 充满着一种东方固有的的老式家庭意识, 沉醉于只有在这样的家庭里才可能出现的审美之中。影片传达出一种纯粹的依恋和精神的皈依, 每一处都和我们的记忆紧紧相连, 让我们跟随着它追忆似水的年华。没有故事情节的大开大合, 也没有人与人之间的明争暗斗和对金钱名利的角逐, 生命的节律和着四季的韵律。虽然是导演刻意安排的世界、刻意安排的故事, 但我们仍可以用自己的感受去填充他留给我们的空间, 青木瓜之味在这样的体味中, 溢满了胸口。（福建师范大学文学院张瑶 评）

 《青木瓜之味》是陈英雄进入世界影坛的第一部剧情长片，该片在唯美的境界中，诗意地讲述了一个少女梅的成长故事。影片涉及陈英雄孩提时候的记忆，有一部分是他对过去生命的回顾。柔和清澈的画面、晶莹清亮有时略带诙谐的音乐，都过于精致，以至于埋没了苦难，平息了激情，唯美得好像一切都与现实无关。这部在法国精心搭建的摄影棚里摄制的影片其实讲述的并非现实中的越南，而是一个存留在自己心灵深处的温暖的精神故乡，一个被艺术纯净化了的诗意现实，源自于陈英雄内心深处对于越南这块故土的美好记忆。（半岛都市报 评）

整部影片是以梅的成长和梅的爱情为线索，但是在叙述时却淡化了外在的矛盾冲突，只是截取生活的片断，以人物性格的内在张力为依托。影片节奏舒缓，长镜头缓缓地移动，具有东方气息的画面呈现出动人的诗情，与人物的内心世界相得益彰。影片构造的世界不是真正的越南，在常人眼里，当时的越南是一个贫穷、愚昧、脏乱的地 方，而《青木瓜之味》却把西方人带入了一个浪漫、诗意的幻想世界。影片抛弃了好莱坞电影中性、暴力、精神颓废这些消极因素，以纯净的诗意唯美，引发了西方人对神秘东方的向往，契合了东西方人的审美心理。（曲阜师范大学信息技术与传播学院刘永琪、刘成新 评）