磷酸果糖激酶又叫6-
磷酸果糖激酶1(
英语Phosphofructokinase;PFK)是一类激酶,可作用于果糖-6-磷酸(fructose 6-
磷酸盐)。在糖酵解中和
己糖激酶、
丙酮酸激酶一样
催化的都是不可逆反应,因此这三种酶都有调节糖酵解途径的作用。2,6-二磷酸果糖是它的最强变构
激活剂。
由
磷酸果糖激酶1作用可得果糖-1,6-双磷酸。由磷酸果糖激酶2作用可得果糖-2,6-双磷酸。
该酶会受到高浓度
atp的抑制,高的ATP浓度会使该酶与底物果糖-6-磷酸的结合曲线从S形变为
双曲线型。而
柠檬酸就是通过加强ATP的抑制效应来抑制磷酸果糖激酶的活性,从而使糖酵解过程减慢。