邹瑞（1619-1689），字辑侯，号养浩，丰顺县丰良镇邹家围人，南宋名臣邹应龙后裔。他自幼尚武，勤习骑射，勇武善谋。清代从军，辅佐吴六奇平定粤东，累建军功。顺治帝二年（1645），朝廷授为游击将军镇守饶平县。因忠于职守，军功卓著，获顺治帝嘉许，赐彤弓庐矢。康熙帝二年加衔副将从一品职。康熙六年（1667），获朝廷特授骁骑将军并“封三代”殊荣，同年在坑社创建邹家围并立辑侯公宗祠。后奉命到湖广平乱，康熙九年（1670）任湖广德安府总兵。康熙十一年（1672）辞官，朝廷“恩赐原品”，奉旨还乡，颐养天年。逝世后葬在广东省大埔县古野村。

邹瑞（1619——1689），字养浩，号辑侯，丰顺县丰良镇邹家围人，是南宋名臣邹应龙后裔。他天资聪颖，胆大心细，自幼尚武，勤习骑射，勇武善谋。清代从军后，辅佐吴六奇平定粤东，累建军功。顺治帝二年（1645），朝廷授为游击将军镇守饶平县。随后，因忠于职守，军功卓著，获顺治帝嘉许，赐彤弓庐矢。康熙帝二年加衔副将从一品职。康熙六年（1667），获朝廷特授骁骑将军并“诰封三代”殊荣，同年在璜坑社创建邹家围并立辑侯公宗祠。之后，奉命到湖广平乱。康熙九年（1670），任湖广德安府副总兵。康熙十一年（1672）辞官，朝廷“恩赐原品”，奉旨还乡，颐养天年。逝世后葬在广东省大埔县古野村。

璜坑社自古便有习武之风，邹瑞年少时就喜爱习武，常怀侠义之心。一年夏天，一位四十岁左右的汤坑人挑着一担鱼苗来到璜坑社田心村。这位卖鱼之人颇为刁钻，他一边用勺子舀着鱼苗一边计数，然而买鱼苗的人并不清楚他的算法，大多稀里糊涂地付了钱。年轻气盛的邹瑞见乡亲受骗，便将汤坑卖鱼人的两箩筐鱼苗倒入旁边的池塘。于是，这位汤坑人把邹瑞告至官府，最终官府判定邹瑞的父亲赔偿五十个大洋。他的父母一气之下将他赶出家门，他只得住在离家一公里远的瓦窑里。邹瑞的二嫂十分疼爱这个调皮的弟弟，每天悄悄给他送饭。在这个瓦窑住了很长一段时间，邹瑞觉得如此下去并非长久之计，决定独自外出闯荡。

然而，闯荡几年的邹瑞，并未有所成就，只好厚着脸皮回到家乡。邹瑞回到丰良时，恰逢吴六奇从浙江海宁归来，便急切地去拜访这位儿时好友。原来，吴六奇是丰顺丰良南厢大衙人，略通诗书，因家道中落外出流浪至浙江海宁袁花。在袁花，一个叫查伊璜（即查继佐）的人见他相貌不凡，断定他绝非平庸之辈，便收留他并鼓励、教导他，使他奋发图强。吴六奇此次回来，是听闻潮州一带海盗出没，官府决定出兵剿匪，他想召集一些朋友投靠明末地方军剿匪，用当时的话说就是“寓兵于农，设团练以训习乡众，地方晏然”。邹瑞听他这般讲，认为自己年少时所学的武艺也该有用武之地了，投军是最好的选择。就这样，吴六奇召集了三十多位朋友一同投军，这便是所谓“率众归顺，维持封疆”，邹瑞便是其中之一。

投军不久，便有海盗黄海如进犯潮州，潮州府赶忙召开各级官员会议，准备迎敌。但由谁带兵迎战呢？吴六奇和邹瑞两人商量后，自告奋勇“请为向导，直趋潮城”带兵迎战。

吴六奇、邹瑞选定良辰吉日，出东南方休门（当时有“休门最好见君王”一说），从丰良出发连夜赶到隍，拦下所有船只，然后做饭。吃过晚饭，稍作休息，三次号角之后，便起兵沿韩江直奔潮州城。

不过，吴六奇和邹瑞所带兵士数量不多，为了虚张声势，邹瑞提议准备大量水勺和豆油，在勺子里装入豆油和可燃物质，点燃后，让其在韩江上漂流。吴六奇采纳了邹瑞的建议。深夜时分，部队浩浩荡荡开往潮州城，韩江的江面上灯火通明。黄海如接到报告，立刻来到江面查看，见此阵势，不明缘由，当即下令撤出潮州。吴六奇与邹瑞乘胜追击，迫使海贼逃入大海。从此，人们皆以“智勇双全”来称赞邹瑞。

据说，还有一事能够体现邹瑞的“智”。据《阮通志》《海阳志》记载，吴六奇和邹瑞于顺治七年降清，降清后的康熙二年，邹瑞出任“标署守备管中军游击事”。当时有一支具有“反清复明”背景的武装占据马头山，在马头山筑寨聚众，打家劫舍，为首的叫杜辉。那年十一月，邹瑞得知杜辉有脱离“反清复明”组织的意向，便以减少伤亡等为由，建议时任饶平镇挂印总兵官的吴六奇以安抚策略处理，从而受到朝廷嘉奖。

当然，最让今璜溪人引以为傲的是邹瑞处理大埔县木窖村（今名沐教村）事件，因为此事不仅彰显了邹瑞的侠义之心，还让他的善举福泽后人，以至于沐教村村民对邹瑞乃至邹氏子孙感恩戴德。

据传康熙三年（1664），福建省平和县大溪里蔡满因军功，将出任惠州协镇。然而蔡满为筹集盘缠，竟绑架绍安县富豪丘满观，索要赎金千元。此事被大埔县木窖村民黄伊日、黄伊萃察觉，于是召集乡民二十多人，在大埔咸水溪伏击蔡满，将蔡满主仆八人全部俘虏。蔡满之妻向饶平总兵吴六奇投诉。吴六奇便派丰顺的邹瑞等人和大埔的知县禹昌允围剿黄伊日等。黄等抗拒官兵但不敌，引火自焚。邹瑞等部进驻木窖村后，吴六奇以木窖村属“匪村”之名，令邹瑞等诛杀全村村民。但邹瑞不忍心无辜村民被杀，便协同同乡杨贞、湖寮的蓝逢在包围木窖村的主要路口燃烧火把为村民照亮逃跑之路，并向村内射进箭书，书上写道：“有火之路是生门”。有相信的村民便向火光处逃跑，军士便让村民留下头发以便交差。

据记者走访的邹国雄等人所述，上世纪70年代时任邹家围生产队长的邹其睬随团到大埔沐教村参观农业时，村民们得知团里的邹其睬来自丰顺丰良镇邹家围，家家户户都煮好甜甜的绿豆汤，等待参观团到来，见到邹其睬都以“恩人”相称，并告诉他村里所建的邹瑞祠是为纪念邹瑞的功德。2010年3月6日，邹家围邹瑞公后裔邹家皿一行7人前往沐教村寻踪，亲身感受到了沐教村民对邹氏的感恩之情。难怪清朝平南王尚可喜称赞邹瑞说：邹瑞将军在饶邑（因饶平北与大埔县接壤之故，当时也将大埔称之为饶邑）木窖村救万人性命，功深积德，善哉！