2002年参加环球亚裔
模特大赛获得亚军,从此开启演艺生涯。2003年,首次出演电视剧《
麻辣鲜师》,接着参演由
陈铭章导演的《
舞动奇迹》等三部电视剧;2004年,在《
死了都要爱》中首次饰演女主。2006年主演《
爱情魔发师》后便隐退影视界,直至2009年回归,之后参演《
痞子英雄》《犀利人妻》等电视剧,并凭借《犀利人妻》获得第四十六届
台湾电视金钟奖最佳女主角提名。2011年,隋棠饰演女主的首部大银幕作品《
命运化妆师》上映,之后又参演了《
甜·秘密》《
大稻埕》等多部电影。其中,隋棠在电影《
撒娇女人最好命》中饰演的女二表现亮眼,引得大众关注。2023年1月20日,隋棠主演的喜剧电影《
诈团圆》上映。2024年1月17日,隋棠主演的电视剧《
非杀人小说》开播。
2002年,隋棠在环球亚裔
模特大赛中脱颖而出,取得亚军,从此开启个人演艺生涯。2003年,隋棠首次参演了校园生活剧《
麻辣鲜师》;同年,隋棠又参演了由
陈铭章导演的《
舞动奇迹》、《
星愿》。
2004年,隋棠再次与陈铭章导演合作,出演了《
极速传说》;同年,作为第一女主角与
信乐团合作主演了传记
偶像《死了都要爱》。2005年,隋棠继续参演了《极速传说》第二部,饰演营运长Miki;同年,隋棠参演了爱情喜剧《
王子变青蛙》,饰演黛安芬。2006年,隋棠主演了《
爱情魔发师》,在剧中饰演外型亮眼、才艺出众的名模
叶可岚。此后两年由于忙于其它工作,隋棠并没有影视作品播出。
2009年,隋棠回归影视界,参演了警匪片《
痞子英雄》,在剧中饰演对男主角吴英雄充满有着复杂心理的雷慕莎;同年,隋棠与
吴念真等人合作主演了家庭
偶像《那一年的幸福时光》,饰演男主的热恋情人黄国芬。2010年,隋棠作为女主角出演了爱情偶像剧《
犀利人妻》,并凭借剧中的出色表现获得了第46届
台湾电视金钟奖最佳女主角提名;同年,隋棠与刘俊杰导演再次合作出演了爱情喜剧《
偷心大圣P.S.男》。2011年,《FHM》男人帮杂志评选隋棠为全球百大性感美女台湾区的第二名。同年,隋棠饰演女主角的第一部大银幕作品《
命运化妆师》上映。
2012年,隋棠继续出演电影,再次以女主角谢安真的身份出演了《
犀利人妻》电影版;后又以女主角小莉的身份出演了爱情片《
甜·秘密》。
2013年,隋棠饰演女主角纪安蕾主演了爱情剧《
爱的生存之道》;同年,隋棠还出演了由
叶天伦担任导演和编剧的贺岁电影《
大稻埕》。2014年,隋棠与
黄晓明、
周迅等人合作主演了个人的首部内地电影《
撒娇女人最好命》,饰演娇作美女蓓蓓,其中一句台词“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔”广为人知;同年,隋棠还作为女主角参演了都市爱情剧《
征婚启事》。
2018年,隋棠与
张睿家、
洪卓立等人合作主演爱情剧《动物系恋人啊》。2019年,隋棠参演王鼎霖执导的警探电影《
第九分局》。
2014年10月,隋棠结束近3年的单身,与Tony谢交往。2015年1月,隋棠与Tony谢登记结婚,地点在美国
拉斯维加斯。
隋棠身高172CM,是一名美丽的模特,曾被形容为身材最接近黄金比例的模特儿。长相艳丽,一笑起来,眼睛像弯弯的月牙,像猫一样迷人,她的笑容总是灿烂而夺目,艳光四射,让人印象深刻。(
搜狐 评)
《
犀利人妻》电视剧以超高收视率风光下档,主演隋棠在该剧
中将人妻角色饰演得淋漓尽致,随着该剧爆红,隋棠的人气也水涨船高,实现了她从名模转型成戏剧女王的目标。(中视新闻 评)
隋棠自创立服饰品牌后做得有声有色,升格当老板的她,仍常亲力亲为拍摄形象照,近日更飞到新西兰,疑似为了拍摄新一季的服装宣传照,照片中,她穿着一身白色连身洋装入镜,大方露出一双纤细美腿,只见刚生产完2个多月的她,已迅速恢复成名模身材,完全不像才刚生产完。(新浪娱乐 评)
超模隋棠在社交平台上大方晒出自己的素颜照片,在没有美颜滤镜的效果下,她脸上的雀斑清晰可见,并且肤色也比较暗沉。但是她本人却毫不在意,并且还鼓励网友们要自信起来,不过可以看到,她的五官依旧是很立体的,看起来特别有气质。她能够超级自信地将自己最真实的一面展现在镜头前,说明她完全没有偶像包袱。(猫眼娱乐 评)
2023年,艺人
黄子佼被爆出
猥亵、拍摄未成年不雅照丑闻,后来还开直播爆料多位女艺人吸毒,有人向台北地检署告发黄子佼涉嫌强制猥亵等罪。2024年,台检认为黄子佼性侵罪嫌不足,所以
不起诉。不过,在搜索黄子佼住处时,检方发现他加入网络偷拍论坛,且购买多部未成年少女不雅片。黄子佼对此部分认罪,检方准予缓起诉,期间2年,并要求支付120万元(约27万人民币),且要求他写下1200字悔过书。同年4月5日,隋棠在社交平台上公开发长文谴责
黄子佼,并宣布自己未来将不再以任何形式参与和黄子佼相关的演艺工作,以提醒自己不任意成为剥削儿童的帮凶。