烟花爆竹技术与管理主要研究烟火原理、烟花爆竹生产工艺、烟花爆竹燃放与安全技术等方面的基本知识和技能，进行烟花爆竹的燃放、生产、质量检测、产品研发、销售管理以及影视烟火特效的制作等。
2015年10月26日，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，花炮生产与管理、烟花爆竹安全与质量技术合并为烟花爆竹技术与管理专业，被划入生物与化工大类，专业类别为化工技术类，专业代码为570211。
2021年3月12日，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，烟花爆竹技术与管理保留，原专业代码570211变更为470213。
烟花爆竹技术与管理专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烟花爆竹生产技术、 安全管理、原材料、半成品和成品质量检测、焰火燃放编排与施工及相关法律法规等知 识，具备烟花爆竹生产安全管理、产品质量检测和焰火燃放设计编排、现场技术指导等 能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事烟花爆竹生产、作业现场安全管理、产品质 量检测及焰火燃放等工作的高素质技术技能人才。
烟花爆竹技术与管理专业要求学生掌握基本的专业知识，具有烟花爆竹产品结构的识图、制图及利用
信息技术绘制焰火燃放效果的能力；具有烟花爆竹生产、焰火燃放等作业现场隐患排查及应急处置的能力。
烟花爆竹技术与管理专业主要掌握扎实的科学文化基础和烟花爆竹生产技术、 安全管理、原材料、半成品和成品质量检测、焰火燃放编排与施工及相关法律法规等知识，设置《烟火原理》《燃放设备》《烟花爆竹燃放安全与技术》《烟花爆竹生产工艺》《烟花爆竹质量安全技术》《烟花爆竹机械化技术》《烟花爆竹产品概论》《民爆技术与管理》《影视烟火》等课程。
烟花爆竹技术与管理专业的学生对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烟花爆竹生产制作、烟花 爆竹产品质量检测、焰火燃放编排设计等实训。在校企合作单位、烟花爆竹生产企业等 单位进行岗位实习。
烟花爆竹技术与管理专业的毕业生主要面向烟花爆竹生产技术员、安全员、质量检测员和燃放技术员等职业， 烟花爆竹生 产技术、安全管理、产品质量检测和燃放技术等岗位(群)。