嵌入式技术与应用主要研究嵌入式技术、嵌入式产品软件开发等方面基本知识和技能，培养具有适应嵌入式技术产业数字化发展需求的
数字技术和信息技术应用能力的应用型人才。该专业毕业生就业面向嵌入式硬件设计、嵌入式软件开发、嵌入式系统测试、嵌入式
技术支持等岗位(群)。
在2015年，教育部发布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》中，嵌入式技术与应用、嵌入式系统工程两个专业合并为计算机应用技术，属于计算机类，专业代码更改为610208。
在2021年，教育部发布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，嵌入式技术与应用更名为嵌入式技术应用，专业类别不变，专业代码更改为510210。
嵌入式技术应用专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和
电子技术、
编程语言、嵌入式操作系统、网络技术及相关法律法规等知识，具有嵌入式硬件设计与开发、软件开发与调试、嵌入式
软件测试、嵌入式操作系统移植与应用开发等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事嵌入式产品硬件设计、底层驱动开发、应用程序开发、硬件及软件测试、
技术支持和
项目管理等工作的高素质技术技能人才。
本专业的学生，在知识要求上要求牢固掌握专业知识，在此基础上，培养学生具有运用相关EDA工具进行电路设计与PCB版图设计的能力；具有使用相关仪器及设备进行嵌入式硬件焊接、测试与调试的能力；具有运用C、Java等
编程语言进行程序开发的能力；具有基于嵌入式操作系统进行程序开发、移植及优化的能力；具有运用
软件测试工具进行嵌入式软件测试、分析和报告撰写的能力。
本专业的实践教学环节要求学生对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行嵌入式产品装配与调试、
嵌入式微控制器系统设计、嵌入式项目开发与管理等实训。在智能产品开发应用企业、软硬件测试公司、软件和
信息技术创业孵化基地等单位或场所进行岗位实习。
本专业毕业后，可以选择继续深造，参加
专升本考试，报考方向有计算机技术与软件专业技术资格、智能硬件应用开发、嵌入式
边缘计算软硬件开发等本科专业。