冷链物流技术与管理教授冷链物流管理、冷链物流工程与设计、冷链物流技术与装备以及食品贮藏与保鲜等知识，具有较强的冷链物流业务处理能力及管理能力，能够从事物流运输调度、仓储配送管理等相关工作。该专业可从事物流运输调度、仓储配送管理、物流营销、运营管理、运输管理等岗位。
2015年10月26日，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，冷链物流技术与管理被划入财经商贸大类，物流类，专业代码630906。2021年在教育部颁布的《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，该专业代码变更为530805。
冷链物流技术与管理专业方向培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和运输、数字信息技术与管理、项目运作与经营等知识，具备冷藏冷冻管理、信息技术应用、项目运营等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事冷库管理、信息控制与系统操作、项目运营、设备运维、
质量控制等工作的高素质技术技能人才。
冷链物流技术与管理专业的学生，在知识要求上要求牢固掌握专业知识，如运输、数字信息技术与管理、项目运作与经营等基本知识；在此基础上，培养学生具有冷链仓储运输等作业及优化实施的能力；具有冷冻冷藏技术应用、冷库管理及冷藏货品日常保管的能力；具有冷链物流信息系统操作、运行与维护的能力；具有冷链物流企业项目运营及市场营销的能力；具有冷链物流设施设备运行与维护的能力；具有冷链物流标准化作业管理与应用的能力；具有将物联网、
大数据、
人工智能等现代信息技术应用于冷链物流领域的能力。
冷链物流技术与管理专业的实践教学和实习活动，主要包含在校内外进行冷链仓储规划、冷链物流信息系统、冷链物流设施设备运维、冷链项目运营管理、冷链虚拟
仿真等实训。在冷链产品的生产加工企业、冷链物流服务企业、商贸流通企业的冷链物流部门进行岗位实习。
依据《高等职业学校专业教学标准》，冷链物流技术与管理专业学生数与本专业专任教师数比例不高于25:1，双师素质教师占专业教师比例一般不低于60%，专任教师队伍应具有高校教师资格与本专业相关专业本科及以上学历，且有每5年累计不少于6个月的企业实践经历。专业带头人应具有副高及以上职称，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。兼职教师应具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。
依据《
高等职业学校专业教学标准》，冷链物流技术与管理专业教学资源需能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施所需的教材、图书文献及数字教学资源等，教学设施需能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、校内实训室和校外实训基地等。