药品生产技术主要研究药品生产、药品检验、药品营销等方面基本知识和技能，进行药品合成加工、
过程控制、
生产管理、质量检测、市场营销等。毕业后可从事药物生产与加工、药品检验、
药物分析等工作。
2015年，在教育部印发的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》通知中，由化学制药技术、
生物制药技术、生化制药技术、药物制剂技术、中药制药技术和苗侗药物生产与应用技术合并为药品生产技术，专业学科门类为食品药品与粮食大类，属于药品制造类，专业代码由530303、530302、530301、530305、530304和530308合并变更为590202。
2021年，在教育部颁布的《高等职业教育专科新旧专业对照表》的2021年版中，药品生产技术专业学科门类为食品药品与粮食大类，属于药品与医疗器械类，专业代码由590202变更为490201。
药品生产技术专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和药品生产、智能制药设备使用维护、制药安全生产与环境保护等知识，具备药品安全规范生产、质量管理、物料管理等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事化学原料药制造、中药制药、药物制剂和生物制药等工作的高素质技术技能人才。
药品生产技术专业的学生应具有按药品生产岗位的标准操作规程和技术安全操作规程进行生产操作、正确记录生产过程的能力；具有按GMP要求开展药品生产、管理及
质量控制的能力；具有按规范要求对生产各环节物料进行处置和管理的能力；具有对药品生产过程常见事故进行防范、评价、救助和处理的能力；具有依据药品质量、绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力；具有适应制药产业数字化发展需求的
数字技术和
信息技术的应用能力，以及获取并应用本专业新设备、新技术、新工艺等信息的能力；具有探究学习、终身学习和
可持续发展的能力。
药品生产技术专业的课程体系主要包括专业基础课程和专业核心课程，专业基础课程包括药用基础化学、药用有机化学、药用微生物与免疫、药物化学、药理学等，专业核心课程包括药物制剂技术、中药制药技术、生物制药技术、化学制药技术、药物分析技术等。
药品生产技术专业的学生专科毕业后可选择
统招专升本，可选择接续高职本科专业如制药工程技术等，接续普通本科专业如药学、药物制剂、制药工程、生物制药、中药制药、中药学等。