采购与供应管理现代采购、物流和供应链管理理论，熟悉跨国采购与供应实务，系统掌握经济、法律以及相关知识，培养具有较强的市场分析处理能力、现代企业采购与供应管理能力，能够从事采购招投标、
物流管理、市场营销等工作的高级应用型人才。该专业毕业生可从事采购与招投标、供应商管理、供应链、物流管理等岗位。
2015年，中华人民共和国教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，在在财经商贸专业大类中设采购与供应管理专业。2021年在教育部颁布的《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，学科代码变更为530808。
采购与供应管理专业方向培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和战略寻源、供应商管控、成本与绩效管理等知识，具备采购与供应作业执行、业务管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事采购品类管理、战略寻源、供应商选择与管理、谈判与合同控制、采购作业执行、采购成本管理、采购绩效评价等工作的高素质技术技能人才。
采购与供应管理专业的学生，在知识要求上要求牢固掌握专业知识，如供应商管控、成本与绩效管理等基本知识；在此基础上，培养学生具有采集并分析采购与供应需求信息、明确采购需求的能力；具有收集与分析供应市场信息、熟练使用供应市场分析工具的能力；具有编制
主生产计划、计算物料需求计划和采购计划的能力；具有供应商寻源与开发、采购谈判、供应商选择与评价的能力；具有使用数字化招投标系统编制招投标文件的能力；具有进行采购成本核算、采购绩效评价的能力；具有使用企业资源计划系统、数字化采购平台的能力；具有将物联网、
大数据、
人工智能等现代信息技术应用于采购与供应管理领域的能力。
采购与供应管理专业的实践教学和实习活动，主要包含在校内外生产性实训基地、虚拟
仿真实习基地进行采购谈判、企业资源计划、
供应链管理、采购与供应管理等实训。在生产制造、批发与零售、租赁和商务服务行业的企业进行岗位实习。