工商企业管理主要研究工商企业经济管理基本理论和一般方法，主要包括企业的经营战略制定和内部行为管理两个方面，能熟练利用计算机技术、网络技术等现代管理技术。毕业后可从事生产管理、经营管理、财务管理等工作。
在1998年之前我国对人才培养模式的研究始终徘徊在初探阶段，直到1998年后，教育部才引起足够重视，开始围绕其内涵进行深度研究，教育部第一次提出高职高专人才培养模式的时间可追溯至1999年。2000年底教育部批准开办工商管理专科专业，专业属于财经商贸大类的工商管理类，专业代码为530601。
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的
工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向商务服务、批发、零售、住宿、餐饮、食品制造等行业，能够从事调度管理、质量管理、市场督导管理、人力资源管理、行政管理等工作的高素质技术技能人才。
本专业要求学生掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；掌握计划、组织、指挥、协调、控制等管理学的基本理论和知识；以及需掌握定制管理、流程管理、安全管理、防损管理等现场管理的的知识和方法；掌握质量策划、控制、持续改进等质量管理的知识和方法；此外还要掌握绩效计划的制订、绩效辅导的沟通、绩效考核的评价、绩效结果的应用、绩效目标的提升等绩效管理的知识和方法；掌握成员选拔和分工、团队沟通、有效激励等团队建设和管理的基本知识和方法。
本专业实践性教学环节主要包括实验、实训、实习、毕业设计、社会实践等。在校内外进行企业运营管理认知实训、ERP模拟实训、各项企业管理单项技能实训、企业管理综合实训等专业必修实训，还可选择商务沟通与礼仪实训、新媒体营销实训、项目管管理实训等。在相关行业企业进行实习，应严格执行《
职业学校学生实习管理规定》。
本专业毕业后可在工商类企业从事
生产管理、经营管理、财务管理、
项目管理、销售管理、人事管理、
行政管理、商务策划、品牌推广、网络营销、市场预测和经济数量分析等。
根据《高等职业学校工商企业管理专业教学标准》，学生数与本专业专任教师数比例不高于25：1，双师素质教师占专业教师比例一般不低于60%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构；专任教师应具有高校教师资格，具有工商管理、企业管理、管理科学与工程等相关专业本科及以上学历，具有有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究，有每5年累计不少于6个月的企业实践经历。
专业所在高校的基本办学条件，须达到教育部公布的指标要求。首先，教学设施需要够满足正常的课程教学，专业教室一般配备黑(白)板、
多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或Wi-Fi环境，并实施网络安全防护措施；安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求，标志明显，保持逃生通道畅通无阻；校外实训基地基本要求是需具有稳定的校外实训基地；能够历用生产调度管理、生产质量管理、市场督导管理、
人事管理等实训活动，实训设施齐备,实训岗位、实训指导教师确定，实训管理及实施规章制度齐全。其次，教学资源能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教授学实施所需的教材、图书文献及数字教学资源等，图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要,方伤便师生查询、借阅；业类图书文献主要有有关经济、管理的理论、技术、方法、思维以及实务操作类图书，经济、管理、营销、
信息技术类文献等。